
À la conquête des assiettes et des verres européens
Nouveau le sorgho ? Oui mais non. Oui pour l’Europe mais ancestral pour l’Afrique et l’Asie. Il a fait ses preuves en étant depuis toujours un aliment plein de ressources. C’est une graine qui se cuisine comme le riz ou le quinoa, qui entre dans la composition de la bière… dont on fait des gâteaux, du sirop, de l’alcool, du pop-sorgho… Polyvalent, il s’adapte à tous les moments de dégustation : au petit déjeuner, déjeuner, dîner… Aujourd’hui, l’Europe découvre toutes les vertus gustatives et diététiques de cette graine : cela lui promet un bel avenir.