Új lehetőségek
az élelmiszeriparban.
A cirokban megbízhat!

A cirok olyan élelmiszer, ami benne van a levegőben

Napjaink fogyasztói egészséges, tökéletesen
nyomon követhető, helyben termesztett és a
környezetbarát termékekre vágynak. Tudni
akarják, mit ettek az állatok, amelyeknek
azután elfogyasztják a húsát. A cirok azokhoz
az „erényes” gabonákhoz tartozik, amelyekben
a takarmányozással foglalkozók teljesen
megbízhatnak.
A cirok a világon az ötödik a termesztett gabonák rangsorában: Afrikában a legnépszerűbb, de Európában is egyre növekvő tendenciát mutat, méghozzá nem ok nélkül! Fehérje-, energia-, vitamin- és ásványi elem tartalmát tekintve a cirokszem a többi gabonához hasonló értékeket mutat. Ezzel egyidőben értékes rostforrás is.

Az európai tányérok és poharak meghódítása felé

A cirok, az valami új dolog? Igen is meg nem is. Igen Európa számára, Afrikában és Ázsiában azonban a felhasználása nagyon régi időkre nyúlik vissza. A cirok már bizonyított , felhasználása nagyon sokrétű lehet.
A cirok olyan mag, amelyet a rizshez vagy a quinoahoz hasonlóan kell elkészíteni, és még sör is főzhető belőle!
Készülhet belőle sütemény, szörp, alkohol, patt ogatott cirok, stb. Sokféle elkészítési módja miatt a nap bármely szakában tányérjainkra kerülhet reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Európa épp felfedezni készül ennek a magnak az összes íz- és dietetológiai értékét: a cirok szép jövő előtt áll!

Portré kicsi a cirokszem, de mennyi mindent tud!

Az állati takarmány alapja a szemescirok: alacsony növésű növény, amelyet kimondottan a szemek termesztésére nemesítettek. Ez a fajta jól ismert rendkívül jó hozampotenciáljáról és a dőlést okozó betegségekkel szembeni kiváló ellenállóképességéről.

A cirokszem színe és mérete: A cirokszem kerek és hegyes végű. Mind színben, mind pedig méretben nagy változatosság jellemzi (4 – 8 mm átmerő). EMS (ezermagsúly) értéke 6 és 70 g között mozog*.

Koccintsunk az egészségünkre és a környezetünkre!

A cirok nem csupán ízletes, minden konyhai fantáziának teret engedő élelmiszer, hanem még kimondott an egészséges is! Magas fehérje-, vas-, B6 vitamin, niacin és foszfortartalmán ak köszönhetően remek tápanyagforrás.
A cirok jól hasznosuló, anti oxidánsokban gazdag, gluténmentes, tehát nem allergén energiaforrás, egyben kiváló rost-és káliumforrás is.
A cirokra tehát biztosan számíthatunk egészségünk megőrzésénél. Ráadásul alacsony vízigénye miatt kíméli környezetünket is.

Csin csin!

A Baijiu hagyományos, cirokból készült kínai párlat, amelyet kivételes alkalmakkor, elegáns vacsorákon, üzleti ebédeken szolgálnak fel. Kifi nomult, elegáns ital, amelyet hosszasan érlelnek, és pici, 2 cl-es pohárkákban tálalnak.

A cirok az Afrikában évszázadok óta fogyasztott hagyományos sör alapanyaga is. Mindezen tulajdonságai miatt a cirok egyre növekvő helyet foglal el az európai sörfőző iparban is.

A cirokkal jelentős fejlődés érhető el

Monia Caramma (Macaronicus SA, www.apuntino.com) úgy véli, hogy a cirok által kínált mezőgazdasági és élelmiszeripari lehetőségek nincsenek megfelelően kihasználva. El is mondja miért.

Egyéb előnyök

Állati takarmányozás. A cirokban megbízhat!

Sorgho fourrage

Európai genetika. A cirokban megbízhat!