26 September 2024
Queda menos para el próximo congreso europeo sobre el sorgo. No se olvide de anotar la fecha en su agenda. El evento se organizará del 8 al 9 de octubre de 2025 en el Novotel Budapest Congress Center.
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17 June 2024
A principios de 2024, Vieille Graine se convirtió en miembro de la asociación Sorghum ID. Fundada en 2022, esta empresa ofrece actualmente una gama de ocho productos ecológicos, a base de sorgo y mijo, pensados para la alimentación humana. «Después de los granos descascarillados, las harinas y las masas, esperamos producir nuevas especialidades como sémola […]
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17 June 2024
Aunque todavía se suele aprovechar con el grano entero, el sorgo ofrece propiedades nutricionales y sanitarias cuando se le retira la cáscara. Monia Caramma, experta en alimentación sostenible, nos lo explica. «Descascarillar el sorgo implica desprender las capas externas del grano y una parte o la totalidad del germen. Este proceso, que tradicionalmente se realiza […]
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