26 September 2024
Del vino de plátano al licor de sorgo solo hay un paso: el que Justin Faida dio en 2019. Afincado en Essonne (Francia), ahora se abastece de granos locales. A sus primeros clientes les gustó esta bebida con poco alcohol y un aroma particular. No es la primera reinvención de Justin Faida. Después de […]
SEGUIR LEYENDO
26 September 2024
Aunque es rico en proteínas, fibra y vitamina B, el sorgo no contiene apenas vitamina A ni determinados minerales. Los científicos buscan crear variedades que presenten concentraciones más elevadas de estos elementos. ¿El reto? Cubrir las necesidades nutricionales de poblaciones de África subsahariana, sobre todo de los niños, para quienes el sorgo constituye un […]
SEGUIR LEYENDO
26 September 2024
La empresa Molino e Riseria Martini, con su marca La Veronese, se dedica a la transformación de cereales. Desde 2015, se interesa por el sorgo. Con dos centros de producción y especializada en productos sin gluten ni OMG, la gama de productos actual —cereales o harina cruda y gelatinizada— llama la atención de empresas y […]
SEGUIR LEYENDO
