Pour les agro-industriels, le sorgho a plus d’un tour dans son sac.

Non seulement il offre de nombreux débouchés (alimentation humaine et animale, bioénergies, biomatériaux…) mais en plus ceux-ci ne sont pas exclusifs. À partir d’une même culture de sorgho, on peut destiner les grains à l’alimentation humaine, les sucres solubles extraits des jus de tige à la production d’éthanol, les résidus des tiges (bagasse) et les feuilles à l’alimentation animale ou à la production d’énergie (co-génération ou biocarburant de 2^e génération).

Chaque année de nouvelles variétés de sorgho sont sélectionnées pour leur précocité et leur productivité. Cela permet d’étendre la culture du sorgho dans les régions tempérées, notamment dans l’hémisphère nord. Les progrès génétiques associés à la sobriété en eau et en intrants du sorgho font de cette culture une formidable opportunité pour les agro-industriels et les agriculteurs souhaitant travailler ensemble localement et durablement.

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