30 September 2024
Перехід від бананового вина до соргового лікеру — лише один із кроків, які Джастін Файда (Justin Faida) зробив у 2019 році. Підприємець живе в Ессонні і тепер закуповує насіння у місцевих виробників. Перші покупці гідно оцінили цей слабоалкогольний напій, що має характерний аромат. Джастін Файда — аж ніяк не новачок у виноробстві. Після закінчення війни 1994 […]
Read more
30 September 2024
Компанія Molino e Riserai Martini спеціалізується на переробці зернових культур під брендом La Veronese. Із сорго тут працюють із 2015 року. Існує два виробничі майданчики, які спеціалізуються на продуктах, що не містять глютену та ГМО. Їхня продукція (борошно первинної переробки та желатинізоване, пластівці) приваблює як компанії, так і приватних клієнтів. Заснована 1930 року італійська компанія […]
Read more
30 September 2024
Швейцарський проєкт Risorgo, реалізація якого розпочалася цього року, розрахований на три роки. Його мета — дослідити близько п’ятнадцяти сортів сорго і задокументувати всі етапи виробництва та переробки продуктів харчування з цього злаку з технічної та економічної точок зору. Говорить партнерка програми, дослідниця галузі екостійкого виробництва продуктів харчування Монія Карамма (Monia Caramma). Перші […]
Read more
