Haberler

28 September 2024

İsviçre’de sürdürülen bir proje tarladan tabağa olan yolculuğunda sorgumla ilgileniyor

  Bu yıl üç yıllık bir süre için başlatılan İsviçre projesi Risorgo teknik ve ekonomik açıdan sorgumdan üretilen besinlerin tüm üretim ve işlenme aşamalarını belgelemek için bu tahılın on beş çeşidinin özelliklerini saptamayı amaçlamaktadır. Sürdürülebilir gıda araştırmacısı ve program ortağı Monia Caramma bize daha fazlasını anlatıyor.       İlk ekimler bu baharda, İtalya’nın kuzeyine […]

Devamını oku

27 September 2024

4. Avrupa Sorgum Kongresi 8-9 Ekim tarihlerinde Budapeşte’de düzenlenecektir

  Bir sonraki Avrupa sorgum kongresinin hazırlıkları devam ediyor. Şimdiden ajandanıza not edin. Etkinlik 8-9 Ekim 2025 tarihinde Budapeşte’de Congress Center – Novotel’de düzenlenecektir.  

Devamını oku

20 June 2024

“Bir sağlık kaynağı olarak kabuksuz sorgum”

Halen tam tahıl olarak sıklıkla kullanılsa da, sorgum, kabuğundan çıkarıldığında da besin değeri ve sağlık açısından faydalıdır. Sürdürülebilir gıda uzmanı Monia Caramma bize daha fazlasını anlatıyor. “Sorgumun kabuğundan ayıklanması, tohumun dış kabuklarının ve tohumun tamamının veya bir kısmının çıkarılmasını anlamına gelir. Değişken tane boyutuna sahip bir aşındırıcı taş kullanılarak geleneksel şekilde mekanik olarak gerçekleştirilen bu […]

Devamını oku