Haberler

28 September 2024

Sorgum Afrika’daki bazı halkların A vitamini eksikliğini gidermekte kullanılıyor

  Protein, lif ve B vitamini açısından zengin olan sorgum A vitamini ve bazı mineraller bakımından oldukça fakirdir. Bilim insanları bu bileşenlerin daha yüksek konsantrasyonlarına sahip türler yaratmanın yollarını arıyorlar. Hedef: Sahra Altı Afrika nüfusunun, özellikle de sorgumun temel gıdalarından birini teşkil ettiği çocukların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak. Yirmi yıldan uzun bir süredir, farklı araştırma merkezlerinden […]

Devamını oku

28 September 2024

İtalya’da Veronese sorguma aşık

Veronese markasını üreten Molino e Molino e Riserai Martini firması tahıl işleme konusunda uzmanlaşmıştır. 2015 yılından beri ise sorgumla ilgilenmektedir. Şu anda iki üretim tesisi bulunan ve glutensiz ve GDO’suz ürünler konusunda uzmanlaşmış olan şirketin ürün yelpazesi (çiğ veya jelatinize unlar, gevrekler) artık üreticileri ve bireyleri cezbediyor. 1930 yılında kurulan İtalyan şirketi Molino e Riserai […]

Devamını oku

28 September 2024

İsviçre’de sürdürülen bir proje tarladan tabağa olan yolculuğunda sorgumla ilgileniyor

  Bu yıl üç yıllık bir süre için başlatılan İsviçre projesi Risorgo teknik ve ekonomik açıdan sorgumdan üretilen besinlerin tüm üretim ve işlenme aşamalarını belgelemek için bu tahılın on beş çeşidinin özelliklerini saptamayı amaçlamaktadır. Sürdürülebilir gıda araştırmacısı ve program ortağı Monia Caramma bize daha fazlasını anlatıyor.       İlk ekimler bu baharda, İtalya’nın kuzeyine […]

Devamını oku