(Extrait)
Marchés du sorgho grain
Le sorgho est la 5e céréale la plus cultivée dans le monde avec plus de 40 millions d’hectares.
Il est présent sur tous les continents dans les zones tropicales et tempérées. Un peu plus de 40% de cette production est destinée à l’alimentation humaine principalement en Afrique et en Asie où il est consommé en grain entier, comme le riz, en semoule et en farine (sans gluten), ou, après transformation, sous forme de sucre,
ou malté et fermenté, sous forme d’alcools (bière, spiritueux,…).