A bolognai cirok minden piacon megállja a helyét!

Az észak-olasz bolognai régióban termesztik az olasz cirok 90 %-át. A lelkes termelőkön kívül találkoztunk elkötelezett kereskedőkkel és feldolgozókkal is, akik a cirokban rendkívül előnyös alapanyagot látnak.

Venturoli Társaság, cirok vetőmag értékesítő:

„Az Olaszországban hozzáférhető genetikának hála az olasz termelők valós értékükön tudják értékelni a cirok különböző előnyös tulajdonságait.”

Cristiani gyűjtő szervezet, Sant’ Agata, bolognai régió:

„Hozzánk a betakarított cirok maximum 15% nedvességtartalommal érkezik. Mi 100 %-ban fehér cirkot gyűjtünk be.”

Ennél a vállalkozásnál a delegáció tagjai láthatták, hogy a begyűjtés során milyen kritériumok elemzése a legfontosabb: nedvességtartalom, szennyeződés, fehérjeszint.

COPROB agrárszövetkezet:

„Agrárszövetkezetünk minden évben összesen megközelítőleg 40 000 tonna biomasszát takarít be (cirok biomasszát is); ebből elektromos áramot állít elő, ami 60 000 háztartást lát el árammal.”

EmilCap vállalkozás, Párma, à Parme, takarmánygyártó:

A ciroknak a takarmányozásban egyszerre vannak beltartalmi és egészségügyi előnye, hiszen a cirok egyik sajátossága az, hogy a mikotoxinoknak való kitettsége rendkívül alacsony.

Mr Guardiani :

„A cirok egészségügyi minősége kiváló, nincsenek problémáink a mikotoxinokkal: ez rendkívül fontos, hiszen így felhasználható a parmigiano reggiano (parmezán) előállításához a tejelő szarvasmarhák takarmányozásában.”

Mezőgazdasági vállalkozások:

A delegáció utoljára két termelőhöz látogatott el: az egyik állati takarmányozásra alkalmas cirkot termeszt, nevezetesen a híres parmezán sajt gyártásához, a másik pedig metanizálás alapanyagaként használt takarmánycirkot.

Marco Bergami 100 hektáron gazdálkodik.

„Minden évben 25-30 hektáron vetek fehér cirkot. Nekem a cirok gazdasági szempontból érdekes és könnyen termeszthető növény. A terményt állati takarmányozásra értékesítem.”