سورگوم بولونیا تمامی بازارها را هدف گرفته است.

90 درصد از سورگوم ایتالیایی در منطقه‌ی بولونیا واقع در شمال ایتالیا تولید می‌شود. علاوه بر تولیدکنندگان پرانگیزه، بسیاری از توزیع‌کنندگان مشتاق و مدیران علاقه‌مند سورگوم را به عنوان محصولی با مزایای فراوان برای تولید اصلی پذیرفته‌اند.

شرکت Venturoli ، توزیع‌کننده‌ی بذر سورگوم:

” در سایه‌ی گونه‌ی ژنتیکی که در ایتالیا ارائه شد، تولیدکنندگان ایتالیایی توانستند فواید متفاوت سورگوم را به شیوه‌ای درست بررسی و ارزیابی کنند.”

مؤسسه‌ی جمع‌آوری Cristiani واقع در Sant ‘Agata de Bolognese:

“ در مؤسسه‌ی ما، میزان رطوبت سورگوم جمع‌آوری شده به کم‌تر از 15 درصد می‌رسد. 100 درصد محصول برداشتی از سورگوم سفید تشکیل می‌شود.”

اعضاء هیئت اعزامی در این شرکت موارد اصلی که در زمان برداشت آنالیز می‌شوند را مشاهده و بررسی کردند: رطوبت، عناصر ناخالص، پروتئین‌ها.

شرکت تعاونی کشاورزی COPROB:

” این شرکت تعاونی، سالانه نزدیک به چهل هزار تن Biomass (زیست‌توده) که سورگوم نیز جزء آن‌هاست را جهت تأمین برق مصرفی شصت هزار خانه جمع‌آوری می‌کند.”

شرکت EmilCap ، تولید کننده‌ی خوراک دام بزرگ در پارما:

از فواید سورگوم در خوراک دام هم مغذی بودن آن است و هم سالم بودن آن، چرا که از ویژگی‌های این محصول این است که در برابر مایکوتوکسین‌ها بسیار کم تحت تأثیر قرار می‌گیرد. 

جناب گاردیانی: 

” کیفیت بهداشتی سورگوم دانه‌ای بسیار عالیست، چرا که مشکل مایکوتوکسین نداریم، و این هم برای تولید شیر گاوی که در تولید پنیر مشهور parmigiano regiano مورد استفاده قرار می‌گیرد بسیار مهم است.“ 

شرکت‌های کشاورزی:

در زمان بازدید هیئت اعزامی، بازدیدکنندگان به دو شرکت کشاورزی برده شدند. یکی از این شرکت‌ها تولیدکننده‌ی خوراک دام می‌باشد که خوراک ویژه‌ی گاوهای شیری‌ای را تولید می‌کند که شیر آن‌ها برای تولید پنیر بسیار مشهور پارمزان (Parmesan) مورد استفاده قرار می‌گیرد. شرکت دیگر با هدف تولید بیوگاز، تولیدکننده‌ی سورگوم خوراک دام می‌باشد.

مارکو برگامی در زمینی به مساحت یکصد هکتار مشغول به تولید است.

“ سالانه بین 25 تا 30 هکتار را به سورگوم سفید اختصاص می‌دهم. از نظر من سورگوم محصولی است که تولید آن آسان بوده و به لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه بوده و از این رو مهم است. محصول تولیدی ما به عنوان خوراک دام به فروش می‌رسد.“