L’ensilage de sorgho dans l’alimentation d’un troupeau laitier et allaitant.

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La très grande diversité génétique existante chez les sorghos constitue une réelle opportunité pour la nutrition des ruminants. Cependant, cette diversité peut être également considérée comme une difficulté dans la gestion de l’alimentation d’un troupeau bovin. Ainsi, cet article vous permettra de mieux appréhender les différents sorghos et de faciliter leurs utilisations.

La première étape est de distinguer les différents sorghos fourragers et leurs caractéristiques, nous pouvons classifier les sorghos en 2 grands types : les sorghos multi-coupes (Sudan grass ou hybrides Sudans grass*sorghum bicolor) et les sorghos monocoupe (sorghum bicolor) dans lesquels on retrouve plusieurs type de génétique : les sorghos sucriers classiques avec ou sans grains (mâle stérile, PPS ), les sorghos sucriers à gène BMR avec ou sans grains (mâle stérile, PPS), les sorghos destinés à la production de grains mais ensilés en plante entière.

Les sorghos sucriers « ensilage » BMR sans grains (mâle stérile, PPS)

Même valeur énergétique (UF) que le maïs.
Profil énergétique différent du maïs : très peu d’amidon, fibres très digestibles
Objectif : minimum 25% de matière sèche à la récolte.

Caractéristiques :

• Améliore la digestibilité des rations
• Maintien du lait 4%MG (baisse du lait brut mais augmentation du TB)
• Effet positif sur l’efficacité alimentaire
• Légère diminution de l’ingestion de MS
• Économiquement rentable (faible consommation en intrants) même si le rendement en MS du sorgho est inférieur de -10% au maïs.

Les sorghos sucriers « ensilage » BMR avec grains

Même valeur énergétique (UF) que le maïs.
Profil énergétique assez différent du maïs : teneur en amidon modérée (5-25% de la MS), fibres très digestibles
Objectif : minimum 25% de matière sèche à la récolte avec le problème majeur en fin de cycle où le risque de verse est très important avec ces sorghos

Caractéristiques :

• Améliore la digestibilité des rations
• Maintien du lait 4%MG (baisse du lait brut mais augmentation du TB)
• Effet positif sur l’efficacité alimentaire
• Légère diminution de l’ingestion de MS
• Économiquement rentable (faible consommation en intrants) même si le rendement en MS du sorgho est inférieur de 10% au maïs.

Les sorghos grains ensilés en plante entière

Valeur énergétique = 95% du maïs.
Objectif : 30% de matière sèche à la récolte.

Caractéristiques :

• Teneur en amidon moyenne de 25 à 35% de la MS
• Améliore de 5 à 10% l’ingestion de MS
• Maintien le gain de poids journalier et de la production laitière si incorporation dans une ration équilibrée
• Économiquement rentable si le rendement de MS en sorgho est supérieur de 10% au maïs.

Les sorghos sucriers « double usage »

Valeur énergétique = 80 à 90% du maïs.
Objectif : minimum 25% de matière sèche à la récolte.

Caractéristiques :

• Rendement MS plus élevé que les sorghos « ensilage » (mais pas en UFL/ha)
• Diminution de 5 à 10% de l’ingestion de MS, gain journalier et production laitière
• Recommandation d’incorporation dans la ration de 2 à 4 kgMS / jour / vache, ou ration de base pour des génisses, ou vaches allaitantes
• Économiquement rentable si les coûts de production du sorgho sont égaux à 80% de ceux du maïs
• Sorgho double usage sont parfois utilisés à des fins industriels

Les sorghos multi-coupe (Sudan grass ou hybride Sudan grass*sorghum bicolor)

Rendement MS/ha élevé.
Valeur énergétique = 70% du maïs.
Objectif : minimum 25% de matière sèche à la récolte.

Caractéristiques :

• Plusieurs coupes possibles par an
• Très grande rusticité, résistant aux stress hydriques
• Croissance rapide
• Coût de production très faible

La valeur énergétique suivant les types de sorghos est donc très variable de 0,6 UFL à 1 UFL/kg de MS. Cette énergie vient principalement des fibres et relativement peu de l’amidon (principalement vrai pour les sorghos BMR). Ainsi le sorgho hautement digestible et pauvre en amidon (sorghos BMR) est parfaitement adapté en complémentarité d’une ration à base de maïs ensilage. Et les sorghos grains (hautement digestible et riche en amidon) ont les mêmes caractéristiques que le maïs ensilage.
Vous trouverez dans le graphique ci-dessous les différentes valeurs énergétiques et de teneur en amidon des différents sorghos :

L’ensilage de sorgho BMR sans grains est très complémentaire à l’ensilage de maïs riche en amidon puisqu’il permet de diminuer la teneur en amidon de la ration et améliorer la digestibilité et l’efficacité alimentaire de la ration. De plus, pour les élevages laitiers, la qualité du lait s’en retrouve améliorée puisque la teneur en matière grasse augmente de 5 à 10%. Malgré la baisse de production de lait brut/vache, l’augmentation du taux butyreux permet le maintien de la production de lait 4%MG.

En conclusion, les différents types de sorghos présentent une diversité importante de caractéristiques liées à leur composition chimique et à leur valeur alimentaire. Ils sont adaptés à de nombreuses utilisations possibles pour réaliser une ration équilibrée mais il est important de se renseigner et d’étudier toutes les caractéristiques afin de l’utiliser correctement et d’en être complètement satisfait.