30 September 2024
Преминавайки от бананово вино към ликьор от сорго, Жюстен Фаида направи само една стъпка през 2019 г. Базиран в Есон, той се снабдява с местни семена. Първите клиенти оцениха тази нискоалкохолна напитка със специфичен аромат. За Жюстен Фаида не е първи път. След кариера като журналист в Руанда, той трябваше да намери друга дейност […]
Прочети продължението
30 September 2024
Компанията Molino e Riseria Martini, която разработва марката La Veronese, е специализирана в преработката на зърнени култури. От 2015 г. се интересува от соргото. Сега с два производствени обекта и специализирани в продукти без глутен и без ГМО, гамата от продукти – сурови или желатинирани брашна, трици) вече се харесва на производители и частни лица. […]
Прочети продължението
30 September 2024
Стартирал тази година за тригодишен период, швейцарският проект Risorgo има за цел да характеризира около петнадесет сорта сорго, за да документира от техническа и икономическа гледна точка всички етапи на производство и обработка на храни, направени от тази зърнена култура. Мония Карама, изследовател на устойчиви храни и програмен партньор, ни разказва повече. […]
Прочети продължението
