3. Çalıştay: İşleme Endüstrisi
1 Kısım Sorgum ve insani gıda
Sorgum bazlı votka üretimi
Sergiu Cataragal, tarım sınai şirketler grubu, Moldova
Sorgum bazlı viski üretimi
Benoît Garcia, BOWS Damıtımevinin sahibi, Fransa
Geleneksel sorgum birasındaki biyoaktif bileşenler
Dr Wahauwouélé Hermann Coulibaly, Nangui Üniversitesi’nde biyoteknoloji ve gıda mikrobiyolojisi araştırmacısı, Fildişi Sahili
Taneden una
Stefano Bibbo, Üniversite Polikliniği Vakfı, İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Anabilim Dalı’nda Doktor ve Araştırmacı, İtalya
Lalatiana Rakotozafy, Cnam – Agrifood Industry’de Araştırmacı, Fransa
Bilaly Konate, Mali Agrico’da Yönetici, Mali
Sorgum bazlı makarna üretimi
Monia Caramma, Macaronicus SA’nın Kurucu Ortağı, İtalya
Sorgum bazlı bisküvi üretimi
Mohamed Zellama, ORI Biscuits Müdürü, Fransa