Sorgul ocupă locul 5 în rândul celor mai cultivate cereale din lume
Puțin peste 60 milioane de hectare. Puţin peste 40 % din această producţie este destinată produselor alimentare, în principal în Africa şi Asia.
Astfel, el este consumat sub formă de boabe, griş sau făină (fără gluten) sau, după transformare, sub formă de zahăr sau, după ce se adaugă malţ şi fermentează, sub formă de alcool (bere, băuturi spirtoase etc.).
40 – 45 % din producţie ajunge pe piaţa hranei pentru animale: furaje, boabe integrate în hrana prelucrată pentru bovine, nutreţuri etc.
Piețele de desfacere din sectorul agroindustrial (biocarburanți, metan etc) sunt și ele în plină dezvoltare.