17 June 2024
2024 elején a Vieille Graine csatlakozott a Sorghum ID egyesülethez. A 2022-ben alapított vállalat jelenleg nyolc cirok- és kölesalapú, emberi fogyasztásra szánt biotermékből álló termékcsaládot fejleszt. “A hántolt magvak, a liszt és a tésztafélék piacra dobását követően új különlegességek, például búzadara és aperitif termékek kifejlesztését tervezzük” – jelentette ki Aurélien Amir, a vállalat alapítója. Egyre […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
17 June 2024
A cirkot még mindig nagyon gyakran használják teljes gabonaként, de miután a héját eltávolították, számos táplálkozási és egészségügyi előnye van. Monia Caramma, a fenntartható élelmiszerek szakértője mesél nekünk erről. „A cirok hántolása a mag külső héjának és a csíra egészének vagy egy részének eltávolítását jelenti. Ennek a hagyományos módon, mechanikusan, különböző szemcseméretű csiszolókővel végzett eljárásnak […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
17 June 2024
Amikor Eudes Coutté 2016-ban elindította a saját gazdálkodását, az volt a célja, hogy hosszú távon biztosítsa a 110 hektáros családi gazdaság jövőjét. A növénytermesztés diverzifikálása gyorsan alapvető kérdéssé vált számára. Az egyik új növény, amelyet vetett, a cirok volt… és a cirok által kínált számos értékesítési lehetőség, amelyet ő maga dolgoz fel és értékesít. Interjú. […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
