29 September 2024
این پروژه سوئیسی که “ریزورگو” نام دارد و برای یک دوره سه ساله طراحی شده است، به منظور مستندسازی تمام مراحل تولید و فرآوری مواد غذایی تولید شده از سورگوم از بعد فنی و اقتصادی، هدف شناسایی ویژگی‌های پانزده گونه از این غلات را دنبال می‌کند. مونیا کاراما از شرکای اجرایی این پروژه و محقق […]
خواندن بقیه
29 September 2024
فراهم کردن مقدمات لازم برای کنگره بعدی سورگوم اروپا ادامه دارد. از هم اکنون در تقویم خود یادداشت کنید. این رویداد بین روزهای 8 الی 9 اکتبر 2025 در مرکز کنگره – نوواتل در بوداپست برگزار می‌شود.
خواندن بقیه
18 June 2024
اگرچه سورگوم هنوز به طور مکرر به عنوان غلات کامل استفاده می‌شود، اما وقتی از پوسته آن جدا شود نیز ارزش غذایی و فواید سلامتی بسیاری دارد. مونیا کاراما کارشناس مواد غذایی پایدار در این باره می‌گوید: “کندن پوست سورگوم به معنای از بین بردن پوسته های بیرونی دانه و خارج سازی تمام یا بخشی […]
خواندن بقیه
