Las salidas de honor del sorgo

PARÍS, 17 DE ENERO. EL SORGO EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA.

«Los usos del sorgo en la alimentación humana son múltiples. Solo es necesario conocerlos».

Esta es la principal conclusión del encuentro organizado por FNPSMS (Sorghum ID) y Céréales Vallée sobre el tema de la alimentación humana. Una treintena de participantes provenientes de empresas sementeras, organismos de almacenamiento y transformadores industriales franceses, italianos, belgas y holandeses estuvo presente. Después de una presentación de la oferta francesa sobre variedades y oportunidades de mercado para el sorgo, se abordó el potencial para la alimentación humana. Dicho potencial es real por el hecho de que las cualidades del sorgo pueden acarrear muchos beneficios por las actuales tendencias: el auge de los alimentos sin gluten y la atracción de consumidores hacia nuevos cereales (mercados de nicho). los usos del sorgo en la alimentación humana son múltiples: harina, palomitas de sorgo, pan, tortilla, alcohol (Baiju, alcohol chino y cerveza). ¡Solo es necesario conocerlos! Ya hay iniciativas que se han concretado, como la pasta de sorgo de la italiana Nutracentis.com. Otras llegarán en breve, con el apoyo de la red.

BAZIEGE, 21 DE ENERO. BALANCE SORGO 2018.

«Un año mitigado»

A iniciativa del Instituto Arvalis del vegetal, se celebró la reunión anual de la red sorgo el 21 de enero pasado en Baziège, en el corazón de la cuna de la producción de sorgo en Francia. Cerca de 50 personas, entre agricultores, técnicos, sociedades sementeras y de protección de plantas, se desplazaron hasta allí. Objetivo: hacer balance de la campaña de 2018.

Yannick Carel presentó los datos mundiales: ligero retroceso de la producción (quedó por debajo de las 60 TM), reducción de los intercambios mundiales (consecuencia de la guerra comercial entre EE. UU. y China), crecimiento del consumo (con las reservas mundiales más bajas de los últimos 5 años).

Jean-Luc Verdier hizo un balance a escala francesa: superficies al alza (más de 61 000 ha), zonas de producción en evolución (descenso en la cuna histórica de la producción, Occitania, en beneficio de Nouvelle Aquitaine y de la región central, donde la superficie se ha duplicado), rendimientos estables (56 qx/ha de media, como en 2017), con cierta heterogeneidad entre las regiones (algunas superan los 80 qx de media, mientras que otras se han visto localmente afectadas por la heliotis).

La jornada concluyó con una presentación a cargo de Sorghum ID y distintas acciones de promoción, tanto a escala europea como francesa.

BUDAPES, DEL 23 AL 26 DE ENERO. FERIA AGROMASHEXPO.

«El sorgo es el cultivo del futuro para los agricultores húngaros»

Varios productores se acercaron al stand de Sorghum ID en la feria Agromashexpo para descubrir este cultivo aún poco conocido en Hungría. Muchos de ellos quedaron convencidos de que el sorgo es el futuro en su país, pues después de varios años, el calentamiento climático ha puesto en peligro los cultivos de primavera. Frente a esta situación, el sorgo se muestra como alternativa. Por ello, deben desarrollarse salidas y algunas de ellas, a priori, deben descartarse. De hecho, entre los profesionales hay aún mucho que ignoran que, gracias a los esfuerzos de los seleccionadores, desde hace 30 años, el sorgo europeo está desprovisto de taninos. Y eso con independencia de su color.

A pesar de todo, el cultivo se desarrolla en Hungría: en 2018, las superficies se han más que duplicado, pasando de las 5000 ha en 2017 a más de 11000 en 2018. Algunos integradores-recolectores, como KITE, con gran presencia en Hungría, comienzan a cosechar el sorgo para utilizarlo especialmente en la alimentación de aves.

MOSCÚ, 29 DE ENERO. EL SORGO EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS AVES

«El sorgo tiene su lugar en los alimentos para aves»

Sorghum ID estuvo presente en la feria moscovita MVC: Cereals – Mixed Feed – Veterinary, una feria muy profesional que existe desde 1996. En esta ocasión se organizaron varios seminarios. Uno de ellos tenía por tema «Alimentar y criar aves».
El programa fue presentado por la directora de la unión de aves rusas, la señora Bobyleva; «la producción de aves está en proceso de crecimiento, explicó, pero aún no ha alcanzado los volúmenes producidos en los años 1980». El objetivo es, a corto plazo, exportar aves a Europa y Asia, siempre respetando las normas sanitarias. Otro deseo: estudiar los nuevos mercados, como la producción de agricultura ecológica. Se sucedieron varias intervenciones de expertos rusos y europeos, especialmente sobre la producción de aves con dosis reducidas de antibióticos y con el empleo de complementos alimenticios.
La intervención de Sorghum ID se desarrolló ante una cincuentena de personas, entre las que se encontraban productores, fabricantes de alimentos y periodistas. Después de una presentación de la interprofesión de Sorghum ID, de sus objetivos y de sus ambiciones, se desarrollaron las ventajas del sorgo en la alimentación de las aves, con resultados de experimentos como respaldo para tales afirmaciones. Se puso el foco de atención en la ausencia de taninos en las variedades europeas. Surgieron muchas preguntas, especialmente sobre las tasas de incorporación del sorgo en las formulaciones.