Aktuelles

27 September 2024

Ein Schweizer Projekt befasst sich mit Sorghum vom Feld bis auf den Teller

Das in diesem Jahr angelaufene und für drei Jahre geplante Schweizer Projekt Risorgo hat das Ziel, ca. fünfzehn Sorghumsorten zu charakterisieren, um aus technischer und wirtschaftlicher Sicht alle Produktions- und Verarbeitungsschritte von aus Sorghum zubereiteten Lebensmitteln zu dokumentieren. Monia Caramma, Forscherin für nachhaltige Ernährung und Partnerin des Programms, erzählt uns mehr darüber.   Die ersten […]

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27 September 2024

Der 4. europäische Sorghum-Kongress findet am 8. & 13. Oktober in Budapest statt.

  Der nächste europäische Kongress zum Thema Sorghum ist in Vorbereitung. Sie sollten sich diesen Termin bereits jetzt in Ihrem Kalender notieren. Diese Veranstaltung findet am 8. und 9. Oktober im Budapest Congress Center – Novotel statt.  

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20 June 2024

„Enthülstes Sorghum – für die Gesundheit ein echter Trumpf“

Sorghum wird noch sehr häufig mit seinen ganzen Körnern verwendet, besitzt jedoch, wenn es von seiner Hülse befreit wird, ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorzüge. Monia Caramma, Spezialistin für nachhaltige Ernährung, erklärt es uns.. „Bei der Enthülsung wird die Schale des Sorghumkorns und der ganze bzw. ein Teil des Keims entfernt. Dieses Verfahren, das auf traditionelle Weise […]

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