27 September 2024
Переход от бананового вина к сорговому ликеру — лишь один из шагов, которые Джастин Файда (Justin Faida) сделал в 2019 году. Предприниматель живет в Эссонне и теперь закупает семена у местных производителей. Первые покупатели по достоинству оценили этот слабоалкогольный напиток, обладающий характерным ароматом. Джастин Файда — отнюдь не новичок в виноделии. После окончания войны в 1994 […]
ПОДРОБНЕЕ
27 September 2024
Сорго богато белком, клетчаткой и витаминами группы В, однако, содержит довольно мало витамина А и некоторых минералов. Ученые работают над созданием сортов с более высоким их содержанием. Необходимо восполнить потребности в питании жителей Африки к югу от Сахары, особенно детей, для которых сорго является основным продуктом питания. Более двадцати лет ученые ряда исследовательских центров(1) […]
ПОДРОБНЕЕ
27 September 2024
Швейцарский проект Risorgo, реализация которого началась в этом году, рассчитан на три года. Его цель — исследовать около пятнадцати сортов сорго и задокументировать все этапы производства и переработки продуктов питания из этого злака с технической и экономической точек зрения. Говорит партнер программы, исследователь в области экоустойчивого производства продуктов питания Мония Карамма (Monia Caramma). […]
ПОДРОБНЕЕ
