Tres ventajas fundamentales del sorgo frente al aumento de los costes de producción
El panorama de tensiones en los mercados mundiales, ligado a la crisis sanitaria y posteriormente a la guerra de Ucrania, ha provocado en los últimos 19 meses un aumento constante de los costes de producción agrícola,1 en particular de los fertilizantes y los productos fitosanitarios. A estos aumentos de los costes hay que añadir la disminución de la disponibilidad de agua por razones climáticas. El sorgo proporciona respuestas a las tres cuestiones.
Según los expertos2 del organismo francés Arvalis – Institut du végétal, «los principales afectados que sufren (cosecha de 2022) o sufrirán (cosecha de 2023) un aumento en relación con el precio de la energía y/o la disponibilidad de insumos son los fertilizantes, el combustible, el riego, el secado, el almacenamiento o incluso los productos fitosanitarios (…)».
Un cereal que consume poco fertilizante…
La escasa necesidad de fertilizantes del sorgo es uno de sus puntos fuertes. Capaz de absorber eficazmente una gran parte del nitrógeno mineral disponible en el suelo, el cereal requiere cantidades moderadas de fertilizante nitrogenado. Como deja pocos residuos solubles después de la cosecha, el sorgo también ayuda a reducir las pérdidas de nitratos en el agua.
Cantidad de nitrógeno absorbida por el sorgo para producir una unidad de producción
| Tipo de producción | Necesidad por unidad | Potencial de producción |
|---|---|---|
| Sorgo en grano | 29 kg N/t | < 5 t/ha |
| 25 kg N/t | 5-8 t/ha | |
| 23 kg N/t | 8-10 t/ha | |
| 21 kg N/t | > 10 t/ha | |
| Sorgo forrajero monocorte | 16 kg N/t | < 10 t MS/ha |
| 14 kg N/t | 10-15 t MS/ha | |
| 12,5 kg N/t | > 15 t MS/ha |
*Las necesidades unitarias se expresan por tonelada de grano producido para el sorgo en grano y por tonelada de materia seca de la planta entera para el sorgo forrajero. Las necesidades se ponderan en función del potencial de producción (mayor eficiencia del N en un potencial alto).
… pocos productos fitosanitarios
El sorgo tiene la doble ventaja de estar poco expuesto a enfermedades y plagas. Por ello, necesita muy pocos productos fitosanitarios para mantenerse en buen estado.
«No utilizo productos fungicidas y muy pocos insecticidas: a veces hay ataques de Heliothis, pero son muy raros» – Eric Zambon, agricultor en Alto Garona.
… ¡y poca agua!
Gracias a su sistema radicular, que se establece más profundamente, el sorgo consume alrededor de un 30% menos de agua que el maíz. Por lo tanto, ayuda a combatir la erosión del suelo, a la vez que es más resistente al estrés hídrico.
En un contexto en el que hay que controlar los costes de producción, el sorgo tiene cualidades que no se pueden ignorar, dado su bajo consumo de insumos. ¡Estas cualidades resultarán cada vez más valiosas!
Más información
[1] Source : Bulletin Agreste Conjoncture : https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/BulConj/detail/
[2] https://www.arvalis-infos.fr/estimez-l-impact-de-la-hausse-des-prix-des-intrants-sur-vos-charges-@/view-37089-arvarticle.html
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