Salón Internacional de Agricultura 2023:
aforo completo para el sorgo

Frédéric Guedj, Valérie Brochet y Aymeric Coussergues en el programa La cuisine du village

Del 25 de febrero al 5 de marzo se celebró la edición núm. 59 de «la granja más grande de Francia», el Salón Internacional de Agricultura, en el centro de exposiciones Expo Porte de Versalles en París. La ocasión sirvió para recordar las ventajas del sorgo ante la SEMAE (organización interprofesional de semillas y plantas de Francia) durante una mesa redonda y una rueda de prensa.

Este año, el Salón recibió a 1 000 exponentes franceses e internacionales para 615 204 visitantes aproximadamente. Entre 40 000 profesionales y delegaciones de Francia e internacionales, la organización interprofesional de semillas y plantas SEMAE realizó más de 60 emisiones temáticas en su puesto #Village Semences para debatir e intercambiar impresiones sobre los grandes desafíos actuales.

La cuisine du village : toda la información sobre el sorgo

El miércoles 1 de marzo, la emisión La cuisine du village (la cocina del pueblo) de la SEMAE reunió a Valérie Brochet, directora de la FNPSMS (Federación Nacional para la Producción de Semillas de Maíz y de Sorgo de Francia) y representante de Sorghum ID; Frédéric Guedj, responsable de desarrollo del sorgo en Lidea; y Aymeric de Coussergues, agricultor multiplicador en Camarga (Francia) en torno a «esta inusual planta que sube y sube»: el sorgo.

SEMAE es la organización interprofesional de semillas y plantas de Francia. Permite a los jardineros y a los agricultores acceder a una gran variedad de semillas en cantidades suficientes. Además, proporciona garantías sobre la calidad de las semillas y las plantas.
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Los participantes empezaron por la presentación del cereal con un análisis de su recorrido, desde sus orígenes en Etiopía hasta su llegada al continente europeo y su reciente ascenso en el norte de Francia. Esta progresión se vincula al calentamiento global, pero también a los importantes trabajos de investigación y desarrollo efectuados sobre la precocidad del sorgo.

Mientras el cocinero Olivier Chapuis preparaba una receta de sorgo inspirada en el tabulé libanés, el presentador y los invitados trazaron un perfil detallado del cereal: ventajas, rendimiento, oportunidades (sobre todo con respecto a la industria avícola, la alimentación humana con harinas sin gluten, el sector de las bebidas alcohólicas, la alimentación animal…), la viabilidad económica para los agricultores, la distribución geográfica en el mundo o los progresos genéticos y en la investigación. También lamentaron el cierto grado de desconocimiento sobre este cereal, que ofrece múltiples beneficios y cuya disponibilidad en el mercado sigue siendo reducida.

Una receta sencilla inspirada en el tabulé libanés.

Aforo completo para la conferencia de la SEMAE

Ese mismo día, la SEMAE organizó la rueda de prensa El sorgo, una planta prometedora. Los delegados regionales Béatrice Petit y Régis Boisseau asistieron junto a Valérie Brochet, en calidad de representante de Sorghum ID, al director general adjunto del grupo Arterris, Jacques Groison, y al agricultor multiplicador Aymeric de Coussergues para presentar el cereal, sus variedades, su producción, el mercado y sus principales responsables y las oportunidades actuales.

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