NU LIFE MARKET

«El sorgo nos permite ofrecer a nuestros clientes harinas y productos de cereal con unas cualidades garantizadas desde el punto de vista sanitario y nutricional».

Earl Roemer is the Founder and President of Nu Life Market, a company that focuses on the production, milling, and processing of specific sorghum grains containing defined quality and chemistry characteristics for applications in the food and beverage industries.

¿Cuál es el objetivo de Nu Life Market?

Los consumidores actuales son cada vez más exigentes. Sus expectativas se centran a la vez en la calidad de los productos (seguridad alimentaria y valores nutricionales) y en los modos de producción (respeto del medioambiente, limitación del impacto climático, trazabilidad). El objetivo de Nu Life Market es responder a todos estos requisitos al ofrecerles los mejores productos y servicios.

¿Por qué se centran en el sorgo?

El sorgo es un cultivo respetuoso con el medioambiente que representa un modelo en términos de producción sostenible. Con respecto a la parte nutricional, el sorgo ofrece múltiples ventajas: es rico en fibras alimentarias y tiene un sabor neutro. Esto hace que sea el cereal ideal para múltiples productos de alimentación sin gluten. El sorgo también es rico en componentes fenólicos que pueden ofrecer efectos beneficios para la salud y que no se encuentran en otros cereales, frutas o verduras. Por ejemplo, observamos en los sorgos más oscuros altos niveles de antioxidantes y compuestos de antocianina en 3D que no se encuentran en otros.

Además, contamos con un gran número de variedades. Tenemos los conocimientos para determinar, dentro de esta diversidad genética, qué variedad utilizar en función de las salidas y los criterios específicos de cada una de ellas.

¿Nos puede hablar de su contribución a la lucha contra el cambio climático?

Nu Life Market participa en la lucha contra el cambio climático al priorizar las prácticas agrícolas con menos emisiones de carbono y el menor consumo de agua. Los agricultores que trabajan con nosotros practican la agricultura regenerativa para preservar los recursos naturales: las raíces permanecen en la tierra para atrapar carbono en el terreno. Hemos medido en nuestras explotaciones una reducción del 575 % en la erosión total del terreno en comparación con la media estadounidense. Además, nuestro sorgo recorre únicamente un promedio de 78 km desde el campo hasta la fábrica de transformación.

¿Cómo consiguen garantizar una trazabilidad total, del campo a la harina?

Hemos puesto en marcha un «programa de seguridad alimentaria del cultivo a la familia» que abarca todos los aspectos de nuestro procedimiento: selección de parcelas, prácticas de cultivo, molienda y acondicionamiento. Realizamos análisis y controles en cada etapa del proceso.

¿Kansas es un buen lugar para cultivar sorgo?

Sí, sin duda. El sorgo en grano se ha desarrollado en Kansas occidental porque tiene el clima ideal. Tenemos la suerte de estar en la región de producción de sorgo más grande de Estados Unidos. Esto nos permite proporcionar en grandes cantidades un sorgo nutritivo, saludable y cultivado de forma responsable, lo que responde a las expectativas de los consumidores actuales.

Más información : nulifemarket.com