NU LIFE MARKET

“Sorghum ermöglicht es uns, unseren Kunden gesundheitlich unbedenkliche Mehle und Getreideprodukte anbieten zu können.”

Earl Roemer ist der Gründer von Nu Life Market, einem Unternehmen, das sich auf die Erzeugung, das Mahlen und die Weiterverarbeitung von Sorghumkörnern für anspruchsvolle Nahrungsmittelmärkte (Lebensmittel und Getränke) spezialisiert hat.

Welches Ziel hat Nu Life Market?

Die Verbraucher von heute haben immer höhere Ansprüche. Sie haben Ansprüche sowohl bezüglich der Qualität der Produkte (gesundheitliche Unbedenklichkeit und Nährwerte), als auch bezüglich der Produktion (Umweltfreundlichkeit, Begrenzung der Auswirkungen auf das Klima, Nachverfolgbarkeit). Nu Life Market will diesen Anforderungen entsprechen, indem es die besten Produkte und Dienstleistungen bietet.

Warum konzentrieren Sie sich auf Sorghum?

Was die Produktion angeht, ist Sorghum sehr umweltfreundlich und damit ein Modell für die nachhaltige Produktion. Und bezüglich des Nährwertes bietet Sorghum zahlreiche Vorzüge: Sorghum ist reich an Fasern und ist geschmacksneutral, wodurch es ein ideales Produkt für zahlreiche glutenfreie Lebensmittel ist. Sorghum ist außerdem reich an phenolischen Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können und die in anderen Obst-, Gemüse- und Getreidesorten nicht vorkommen. So finden sich beispielsweise in den dunkelsten Sorghumsorten hohe Mengen an Antioxidantien und 3d-Anthocyaninverbindungen, die sonst nirgendwo zu finden sind.

Außerdem steht uns eine große Vielfalt an Sorten zur Verfügung. Und wir haben das Know-how, um innerhalb dieser genetischen Vielfalt zu bestimmen, welche Sorte je nach Absatzmarkt und spezifischen Kriterien verwendet werden soll.

Und wie sieht es mit eurem Beitrag zum Kampf gegen den Klimawandel aus?

Nu Life Market beteiligt sich am Kampf gegen den Klimawandel, indem es landwirtschaftliche Praktiken mit dem geringsten Kohlenstoffausstoß und dem geringsten Wasserverbrauch bevorzugt. Die Landwirte, die mit uns zusammenarbeiten, betreiben eine regenerative Landwirtschaft, um die natürlichen Ressourcen zu erhalten: Die Wurzeln bleiben im Boden und binden so Kohlenstoff im Boden. Auf unseren Farmen wurde eine Verringerung der gesamten Bodenerosion um 575 % im Vergleich zum nationalen Durchschnitt gemessen. Außerdem legt unser Sorghum im Durchschnitt nur 49 Meilen (78 km) vom Feld bis zur Verarbeitungsanlage zurück.

Wie stellen Sie eine vollständige Nachverfolgbarkeit vom Feld bis zum Mehl sicher?

Wir haben ein „Programm für Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zur Familie“ eingeführt, das alle Aspekte unseres Prozesses abdeckt: Auswahl der Felder, Anbaumethoden, Mahlen und Verpacken. Wir führen während jeder Etappe des Prozesses Kontrollen und Analysen durch.

Ist der Kansas ein guter Ort für die Sorghumproduktion?

Ja. Absolut. Der Anbau von Körnersorghum hat sich im Westen vom Kansas entwickelt, weil das Klima hier ideal ist. Wir haben das Glück, uns in der größten Sorghum-Anbauregion der USA zu befinden. Dadurch können wir in großen Mengen gesundes, nahrhaftes und verantwortungsvoll angebautes Sorghum liefern, das den Erwartungen der heutigen Verbraucher entspricht.

Mehr dazu: nulifemarket.com