Нові ринки в харчовій
галузі. Сорго —
це надійно.

Підкорювач європейської кухні.

Сорго — це новинка? І так, і ні. Для Європи — так, але в Африці та Азії про сорго знають уже століттями. Воно зарекомендувало себе як дійсно універсальний продукт харчування.
Це зерно, що готується як рис або кіноа та з якого виробляють пиво… а також пироги, сироп, алкогольні напої, «поп-сорго». З согро можна готувати різноманітні страви, котрі справжні гурмани зможуть скоштувати, як за сніданком, так і за обідом або вечерею.
Сьогодні Європа відкриває для себе всі смакові та дієтичні властивості цього зерна, а це свідчить про те, що в нього світле майбутнє.

Будова зернини сорго

Для харчування людини призначене харчове сорго: в Європі це зерно невеликого розміру, що здобуло визнання за свій високий потенціал врожайності і прекрасну стійкість до хвороб, які призводять до вилягання.

Його кольори та розміри: зерно сорго має скоріше округлу форму. Воно дуже різноманітне за кольорами та розмірами (діаметр від 4 до 8 мм). Його маса тисячі зернин варіюється від 6 до 70 г*.

За здоров’я й екологію!

Сорго – це злакова культура, яка слугує не тільки для задоволення кулінарних фантазій гурманів, але ще й корисний продукт. Він є поживним, багатим на білки, залізо, вітамін B6, нікотинову кислоту й фосфор.
Сорго відзначається високою енергетичною цінністю, високим вмістом антиоксидантів, Відсутність глютену робить його безпечним для людей з цією алергією. а також є джерелом клітковини та калію.
Таким чином, сорго — це надійний помічник у підтриманні здоров’я, а також екології, адже його вирощування не потребує багато води.

Ваше здоров’я!

Байцзю, горілка із сорго, є традиційним китайським напоєм, який подають на великих офіційних вечерях і ділових обідах. Байцзю є витонченим, елітним напоєм із довгим циклом виробництва, який п’ють із дуже маленьких чарок (20 мл).

Сорго також використовують у виготовленні для традиційного пива, яке вже багато століть споживають в Африці. Сьогодні, завдяки своїм властивостям, сорго дедалі частіше застосовується на європейських пивоварнях.