27 September 2024
Bogat în proteine, fibre și vitamine B, sorgul este destul de sărac în vitamina A și anumite minerale. Cercetătorii vizează crearea unor hibrizi care să conțină niveluri mai ridicate ale acestor elemente. Obiectivul este de a veni în întâmpinarea nevoilor nutritive ale populațiilor africane din zona subsahariană – mai ales ale copiilor – , […]
CITIŢI MAI MULTE
27 September 2024
Firma Molino e Riseria Martini, de care ține marca La Veronese este specializată în procesarea cerealelor. Din 2015, este interesată de sorg. Dotată cu două unități de producție și specializată în produsele fără gluten și fără organisme modificate genetic, această societate fabrică o gamă de produse (făinuri crude sau gelatinizate; fulgi) care îi seduce, în […]
CITIŢI MAI MULTE
27 September 2024
Lansat anul acesta pentru o perioadă de trei ani, proiectul elvețian Risorgo are ca obiectiv descrierea unor varietăți de sorg (cca cincisprezece), pentru a înregistra, din punct de vedere tehnic și economic, toate etapele de producție și procesare parcurse de alimentele obținute din această cereală. Monia Caramma, cercetătoare în domeniul alimentației durabile și parteneră […]
CITIŢI MAI MULTE
