27 September 2024
Lansat anul acesta pentru o perioadă de trei ani, proiectul elvețian Risorgo are ca obiectiv descrierea unor varietăți de sorg (cca cincisprezece), pentru a înregistra, din punct de vedere tehnic și economic, toate etapele de producție și procesare parcurse de alimentele obținute din această cereală. Monia Caramma, cercetătoare în domeniul alimentației durabile și parteneră […]
CITIŢI MAI MULTE
27 September 2024
Este în pregătire următorul congres european dedicat sorgului. Notați-vă de pe acum datele, în agenda dvs. Evenimentul va avea loc între 8 și 9 octombrie 2025, la Budapest Congress Center – Novotel.
CITIŢI MAI MULTE
20 June 2024
Deși este încă folosit frecvent ca bob întreg, sorgul are calități nutritive și sanitare, dacă este decorticat. Monia Caramma, specilizată în domeniul alimentației durabile, ne spune mai multe despre acest lucru. „Decorticarea sorgului constă în eliminarea învelișurilor exterioare ale bobului și îndepărtarea parțială sau totală a germenelui. Acest proces, realizat mecanic în mod clasic cu […]
CITIŢI MAI MULTE
