Nowe rynki zbytu na
cele żywnościowe.
Sorgo daje pewność.

Sorgo na cele żywnościowe jest zgodne z duchem czasu

Dzisiejsi konsumenci poszukują zdrowych produktów, w pełni identyfikowalnych i produkowanych lokalnie,  z troską o środowisko naturalne. Sorgo należy do najbardziej wartościowych zbóż, na które z całą pewnością mogą stawiać specjaliści z branży rolno-spożywczej.

Jest piątym najczęściej uprawianym zbożem na świecie, głównie w Afryce, a w Europie przeżywa gwałtowny rozwój. I nie bez powodu. Wartość odżywcza ziaren sorga jest porównywalna z wartością zbóż podstawowych pod względem zawartości białka, energii, witamin i minerałów. Jest również bardzo bogatym źródłem błonnika pokarmowego.

Może Cię również zainteresować

Pop ! Pop ? Oto Pop Sorgo !

O de mila. Naturalnie bezglutenowe piwo nagrodzone podczas France Bière Challenge

Na podbój stołów europejskich konsumentów

Sorgo to nowość ? Tak i nie. Tak, w Europie, ale od dawna spożywane w Afryce i Azji. Sorgo sprawdziło się jako wartościowy pokarm. Jego ziarna można gotować tak samo jak ryż lub komosę ryżową, wykorzystywać do produkcji piwa…można z niego przygotowywać ciasta, syropy, alkohol, pop-sorgo…Ze względu wszechstronność sorgo, można się nim delektować o każdej porze dnia: podczas śniadania, lunchu, kolacji.. Dziś Europa odkrywa wszystkie smakowe i dietetyczne zalety tego ziarna: wróży mu to świetlaną przyszłość.

Portret ziarna sorgo

Barwa i rozmiar. Ziarna sorgo są mniej lub bardziej okrągłe. Są one bardzo zróżnicowane pod względem morfologicznym: barwy i wielkości (średnica od 4 do 8 mm). MTZ (masa tysiąca ziaren) waha się od 6 do 70 g*.

 

 

DOWNLOAD

Za zdrowie i środowisko !

Sorgo to nie tylko pyszny pokarm, nadający się do spełnienia wszelkich fantazji kulinarnych : posiada ono wiele zalet. Jest bardzo odżywcze, pełne białka, żelaza, witaminy B6, niacyny i fosforu… Jest to pokarm energetyczny, bogaty w przeciwutleniacze, nie zawierający glutenu, a zatem bezpieczny dla alergików, będący źródłem błonnika pokarmowego i potasu.
Krótko mówiąc, sorgo to niezawodny sprzymierzeniec zdrowia, ale również środowiska naturalnego, gdyż zużywa małe ilości wody.

Na zdrowie !

Baijiu, mocny napój alkoholowy wytwarzany z sorgo, jest tradycyjnym napojem w Chinach, który serwuje się podczas wystawnych oficjalnych kolacji i biznesowych obiadów. Wyrafinowany, elitarny, uzyskiwany w wyniku długo trwającego procesu napój Baijiu, pije się w małych kieliszkach (2 cl). Sorgo jest również podstawowym surowcem do produkcji tradycyjnego piwa, które w Afryce spożywane jest od wieków. Obecnie, dzięki swoim właściwościom, sorgo odgrywa coraz większą rolę w europejskich browarach.

Sorgo ma jeszcze duże możliwości postępu

Według Monia Caramma – Sustainable Food Researcher, wykorzystanie sorgo jest w chwili obecnej zbyt małe, pomimo jego potencjału dla przemysłu rolno-spożywczego. Wyjaśnia dlaczego.

Inne korzyści

Oszczędności w zakresieśrodków produkcji. Sorgo daje pewność.

Żywienie zwierząt. Sorgo daje pewność.

Sorgho fourrage