Sustainable Food Summit : verso una alimentazione più sostenibile delle società

Dal 15 al 16 giugno, ad Amsterdam, si è svolta la manifestazione Sustainable Food Summit.

Il gruppo Sorghum ID si è recato in loco, per discutere delle produzioni alimentari a base di sorgo e dei relativi benefici per la salute e l’ambiente.

14^a edizione di Sustainable Food Summit

Per questa nuova edizione della manifestazione erano previste quattro sessioni : sviluppo sostenibile, ingredienti alimentari, Nature-positive foods (alimenti la cui produzione si caratterizza per un utilizzo rigenerativo delle risorse naturali, non depletivo né distruttivo) e Marketing update. La FNPSMS e Sorghum ID, entrambi sponsor dell’evento, erano presenti alla manifestazione.

Il sorgo : esempio perfetto di sustainable food ?

L’associazione Sorghum ID, formato da Monia Caramma (specialista in nutrizione), Thierry Lecat (esperto di innovazione varietale), Hamza Mameri (esperta di ricerca e sviluppo sulla 2^a trasformazione), e Martin Gomez (responsabile dello sviluppo internazionale), ha animato uno stand dedicato alla presentazione della coltivazione del sorgo per una alimentazione sostenibile. Nella prima giornata, in occasione di Sustainable grain case study : Sorghum – conferenza sulle produzioni agricole sostenibili e rigenerative per una alimentazione più sostenibile delle società – Monia Caramma ne ha illustrato i benefici per la salute e l’ambiente, oltre alle prospettive per la produzione di cibo a base di sorgo.

Questo appuntamento ha consentito di entrare in contatto con diversi player del comparto food (in relazione alla 2^a trasformazione e alla commercializzazione),  del settore bancario (in merito ai prodotti finanziari e alla valorizzazione delle pratiche) e delle agenzie (riguardo al supporto per l’implementazione di pratiche sostenibili).

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