Salone Internazionale dell’Agricoltura 2023 :
il sorgo fa il tutto esaurito !

Frédéric Guedj, Valérie Brochet e Aymeric Coussergues sul set de « La cuisine du village » [La cucina del paese]

Dal 25 febbraio al 5 marzo si è tenuta la 59^a edizione de « la plus grande ferme de France » [la più grande fattoria di Francia], Fiera Internazionale dell’Agricoltura, a Paris Expo Porte de Versailles. Un’occasione per ricordare, assieme a SEMAE, le qualità vincenti del sorgo, nel corso di una tavola rotonda e di una conferenza stampa.

Quest’anno il Salone ha registrato la partecipazione di 1 000 espositori francesi e internazionali, con la presenza di circa 615 204 visitatori. Tra i 40 000 operatori professionali e delegazioni francesi e internazionali, l’organizzazione interprofessionale delle sementi e delle piante SEMAE ha animato più di 60 servizi tematici sul proprio stand #Village Semences, per discutere e confrontarsi sulle maggiori sfide odierne.

 « La cuisine du village » : per sapere tutto sul sorgo 

La trasmissione SEMAE « La cuisine du village », mercoledì 1° marzo, ha visto la partecipazione di Valérie Brochet, direttrice della FNPSMS e delegata di Sorghum ID, Frédéric Guedj, responsabile sviluppo sorgo di LIDÉA e Aymeric de Coussergues, agricoltore moltiplicatore della Camargue, invitati a parlare di « questa curiosa pianta, tanto promettente »: il sorgo.

SEMAE è l’organizzazione interprofessionale delle sementi e delle piante. Ai giardinieri e agli agricoltori offre la possibilità di avere accesso a una grande varietà di sementi in quantità sufficienti, oltre che a fornire garanzie di qualità sulle sementi e sulle piante stesse.
Per saperne di più

I partecipanti hanno presentato il cereale, ricostruendone il percorso dalle sue origini in Etiopia fino al suo arrivo sul continente, e la sua recente risalita verso il nord della Francia : una progressione correlata al riscaldamento climatico, ma anche agli importanti lavori di ricerca e sviluppo effettuati sulla precocità del sorgo.

Mentre il cuoco Olivier Chapuis preparava una ricetta a base di sorgo, ispirata al tabulè libanese, il conduttore e i suoi invitati hanno tratteggiato un ritratto dettagliato del cereale : qualità, resa, impieghi (in particolare per il commercio di volatili, l’alimentazione umana con le farine senza glutine,  gli alcoli, l’alimentazione animale…), sostenibilità finanziaria per gli agricoltori, distribuzione geografica nel mondo, progressi genetici e nel campo della ricerca… e hanno lamentato la scarsa conoscenza di un cereale dalle molteplici virtù, la cui disponibilità sul mercato è ancora carente.

Il tabulè al sorgo : una facile ricetta che si ispira al tabulè libanese.

La conferenza stampa di  SEMAE fa il tutto esaurito

Nello stesso giorno la SEMAE ha organizzato la conferenza stampa « Il sorgo : una pianta per il futuro ». Erano presenti i delegati regionali Béatrice Petit e Régis Boisseau, a fianco di Valérie Brochet nella sua veste di delegata di Sorghum ID, del direttore generale aggiunto del gruppo Arterris, Jacques Groison e dell’agricoltore moltiplicatore Aymeric de Coussergues, per presentare il cereale, le sue varietà, il mercato con i suoi player e gli impieghi attuali.

Replay della trasmissione « La cuisine du village »