NU LIFE MARKET

“Il sorgo ci consente di fornire ai nostri clienti farine e prodotti cerealicoli di alta qualità, con la garanzia che si tratta di prodotti sicuri e genuini.”

Earl Roemer è il fondatore e il presidente di Nu Life Market, società specializzata nella produzione, macinazione e lavorazione di una particolare granella di sorgo, con caratteristiche chimiche e qualitative specifiche, per applicazioni nei comparti del food & beverage.

Qual è la mission di Nu Life Market?

Oggi le esigenze dei consumatori sono sempre più numerose: le loro aspettative riguardano sia la qualità dei prodotti (sicurezza alimentare e valori nutrizionali), sia le modalità di produzione (rispetto dell’ambiente, limitazione dell’impatto climatico, tracciabilità). L’obiettivo di Nu Life Market è di soddisfare tutte tali richieste, fornendo loro i prodotti e i servizi migliori.

Perché vi concentrate sul sorgo?

Per quanto riguarda la produzione, il sorgo è una coltura che rispetta l’ambiente: richiede l’utilizzo di meno risorse naturali ed è un modello di coltura sostenibile. A livello nutrizionale il sorgo offre numerosi vantaggi: è ricco di fibre alimentari, ha un sapore neutro che ne fa l’ingrediente ideale per svariati tipi di prodotti alimentari senza glutine. Il sorgo è anche ricco di composti fenolici, che possono apportare benefici alla salute e che non si trovano in altri tipi di frutta, verdura e cereali. I sorghi più scuri, in particolare, hanno elevati livelli di antiossidanti e di composti di 3d-antocianine, caratteristica questa esclusiva del sorgo.

Abbiamo inoltre, a nostra disposizione, un gran numero di varietà e grazie al nostro know-how riusciamo a determinare, all’interno di tale diversità genetica, quale varietà utilizzare in funzione dei diversi impieghi e dei criteri specifici per ognuno di essi, con vantaggi considerevoli per chi sviluppa il prodotto e benefici per la salute del consumatore.

E il vostro contributo alla lotta contro il cambiamento climatico?

Nu Life Market combatte l’accelerazione del cambiamento climatico, privilegiando pratiche agricole carbon-friendly e l’aridocoltura. Il nostro team di coltivatori pratica un’agricoltura rigenerativa, per conservare le risorse naturali: le radici rimangono nel terreno, trattenendo il carbonio nel suolo. Nelle nostre aziende agricole si è registrata una riduzione del 575% dell’erosione complessiva del suolo rispetto alla media nazionale; il nostro sorgo copre in media solo una distanza di 49 miglia dal campo all’impianto di lavorazione.

Come riuscite a ottenere una tracciabilità completa dal campo alla farina?

Abbiamo adottato un “programma di sicurezza alimentare dalla azienda agricola alla famiglia”, programma che copre tutti gli aspetti del nostro processo: selezione degli appezzamenti, pratiche colturali, macinazione, confezionamento. E in ogni fase del processo effettuiamo analisi e controlli.

Il Kansas è un luogo adatto per coltivare il sorgo?

Direi proprio di sì. Il sorgo da granella è coltivato nel Kansas occidentale, perché offre il clima ideale per la sua coltivazione. Abbiamo la grande fortuna di trovarci nella più vasta regione di produzione del sorgo da granella degli Stati Uniti. Questo ci offre l’opportunità di fornire in grandi quantità sorgo salubre e nutriente, coltivato in modo responsabile, che è appunto ciò che i consumatori si aspettano oggi.

Per saperne di più : nulifemarket.com