Magyarország célja a cirok ismertségének növelése

Fazekas Miklós az Alfaseed családi vetőmagcég ügyvezető igazgatója. Tagja a magyar vetőmagszövetségnek, a VSZT-nek is. Ez a szervezet az egyik szervezője a 2025. október 8-án és 9-én Budapesten megrendezésre kerülő európai kongresszusnak. Fazekas Miklós elmondja, hogy milyen fontos a cirok hazájában, és miért vesz részt a VSZT a kongresszuson.

Mi a VSZT szerepe?

A VSZT a Magyar Vetőmag Szövetség. Ezt a nonprofit szervezetet a vetőmagágazat magánszemélyei és vállalatai alkotják. 1220 tagja a legkülönbözőbb struktúrákból és tevékenységekből származik. Vannak köztük nemesítők, szaporítók, vetőmagcégek, vetőmagértékesítők, iparosok stb. Szakmaközi szervezetként az ország vetőmagiparának minden szereplőjét összehozzuk, és mindenkit meghallgatunk, bármilyen terményről legyen is szó: a hagymától a napraforgóig, a cirokig vagy a kukoricáig; a kisipari csomagolástól a nagy vetőmagtételek exportminősítéséig. Fő célunk, hogy minden gazdálkodó számára biztosítsuk a minősített vetőmagellátást. Küldetésünk azonban az is, hogy a nagyobb fenntarthatóság irányába mozdítsuk el a fajtaválasztást.

Milyen szerepet játszik ma Magyarországon a cirok?

A szorgó helye a vetésforgóban folyamatosan növekszik. Néhány évvel ezelőtt a gazdák ezt a növényt a vetésforgóban kiegészítő lehetőségként használták gabona vagy takarmány előállítására. Ez azonban változik: a cirok az utóbbi időszakok bonyolult időjárási viszonyai miatt egyre népszerűbbé válik Magyarországon. A súlyos nyári aszályokkal és drasztikusan csökkentett csapadékmennyiséggel jellemezhető éghajlatváltozás arra készteti a gazdákat, hogy olyan növények felé forduljanak, amelyek jobban tolerálják ezeket a stresszhatásokat, kezdve a cirokkal. A szemes cirok termőterülete országosan a 2015-ös 5000 hektárról 2024-re 45 000 hektárra emelkedett. A takarmánycirokra szánt terület 12 000 hektárra emelkedett. Ezek a területek a piacok fejlődésével tovább növekedhetnek. A cirok fejlődésének korlátai közé tartozik a szélesebb körben termesztett kukorica konkurenciája, valamint az EU-ba irányuló ukrán export zavarainak hatása.

Mit jelent ma a cirok vetőmagtermesztés?

Magyarország az egyik legnagyobb cirokmagtermelő az EU-ban, 2024-ben közel 1000 hektárnyi területet szaporítottak fel. A vetőmagpiac még nem érett, de kampányról kampányra valós előrelépés történik. A gazdák technikai képességei is fejlődnek. Öt éven belül az érettség egy új szintjét kell elérnünk.

Milyen piacai vannak a ciroknak az Önök országában?

A szorgót emberi és állati fogyasztásra egyaránt használják, de az állati piac továbbra is a legfontosabb, különösen a sertés- és baromfiágazat számára. Másrészt sok fogyasztó még mindig nem ismeri a cirokot. Bár a cirokmag nem hagyományos része a magyar konyhának, ma már új receptek is tartalmazzák ezt az élelmiszert. Egy olyan időszakban, amikor a gluténallergia rohamosan terjed az országban, a cirok megjelenése a tányérokon sok magyar számára jelenthet megoldást.

Ön szerint milyen fejlődési potenciál van a cirokban Magyarországon?

Úgy gondolom, hogy a cirok vetésterülete könnyen elérhetné a 100 000 hektárt, ha az ipari ágazatok, például az etanolgyártás, nagyobb mértékben használnák fel. Egy másik leküzdendő akadály a termény betakarítás utáni szárításához és tárolásához szükséges berendezések rendelkezésre állása. A cirok betakarítása a kukoricával és a napraforgóval, Magyarország két fő terményével egy időben történik. Nem minden berendezés elég nagy ahhoz, hogy egyszerre nagy mennyiséget tudjon kezelni.

2025-ben, október 8-án és 9-én Budapesten az Ön országa ad otthont az Európai Szorgóskongresszusnak. Milyen elvárásai vannak?

Szövetségünk, a VSZT az egyik szervezője ennek a nagyszabású nemzetközi mezőgazdasági rendezvénynek. Nagyon várjuk a különböző országok képviselőit. Ezek a napok lehetőséget biztosítanak arra, hogy felhívjuk a figyelmet a cirok agronómiai előnyeire és a cirok takarmányozási és emberi fogyasztási értékesítési lehetőségeire. Természetesen kiemeljük majd az elmúlt évek jó termelési eredményeit, valamint a termesztés új fejlesztési lehetőségeit hazánkban.