El ensilado de sorgo en la alimentación de un rebaño de vacas lecheras o nodrizas.

sorgos de ensilado BMR sin grano – sorgos de uso doble – sorgo grano – sorgos de ensilado BMR para grano

La grandísima variedad genética presente en los sorgos constituye una auténtica oportunidad de nutrición para rumiantes. Sin embargo, esta diversidad también se puede considerar una dificultad a la hora de gestionar la alimentación de un rebaño bovino. Por ello, este artículo le permitirá entender mejor los diferentes sorgos y le facilitará su utilización.

El primer paso es distinguir los diferentes sorgos forrajeros y sus características. Podemos clasificar los sorgos en dos grandes clases: los sorgos multicorte (Sudan grass o híbridos de Sudan grass y sorgo bicolor) y los sorgos monocorte (sorgo bicolor), donde encontramos varios tipos de genética: los sorgos azucareros clásicos con o sin grano (macho estéril, FPS ), los sorgos azucareros con gen BMR con o sin grano (macho estéril, FPS), los sorgos destinados a la producción de grano pero ensilados con la planta entera.

Los sorgos azucareros «de ensilado» BMR sin grano (macho estéril, FPS)

Mismo valor energético (UF) que el maíz.
Perfil energético diferente al del maíz: muy poco almidón, fibras muy digeribles.
Objetivo: un 25 % de materia seca como mínimo en la recogida.

Características:

• Mejora la digestibilidad de las raciones.
• Mantiene la leche al 4 % de MG (bajada de la leche bruta pero aumento del TB).
• Efecto positivo sobre la eficacia alimentaria.
• Ligera disminución de la ingestión de MS.
• Económicamente rentable (baja necesidad de insumos) aunque el rendimiento en MS del sorgo sea un 10 % inferior al del maíz.

Los sorgos azucareros «de ensilado» BMR para grano

Mismo valor energético (UF) que el maíz.
Perfil energético bastante diferente al del maíz: contenido en almidón moderado (del 5 al 25 % de la MS), fibras muy digeribles.
• Objetivo: un 25 % de materia seca como mínimo en la recogida, con el principal problema al final del ciclo, cuando el riesgo de encamado es muy elevado en estos sorgos.

Características:

• Mejora la digestibilidad de las raciones.
• Mantiene la leche al 4 % de MG (bajada de la leche bruta pero aumento del TB).
• Efecto positivo sobre la eficacia alimentaria.
• Ligera disminución de la ingestión de MS.
• Económicamente rentable (baja necesidad de insumos) aunque el rendimiento en MS del sorgo sea un 10 % inferior al del maíz.

Los sorgos para grano ensilados con la planta entera

Valor energético: 95 % del maíz.
Objetivo: un 30 % de materia seca en la recogida.

Características:

• Contenido en almidón promedio del 25 al 35 % de la MS.
• Mejora del 5 al 10 % la ingestión de MS.
• Mantiene la ganancia de peso diaria y la producción de leche si se incorpora en una ración equilibrada.
• Económicamente rentable si el rendimiento de la MS del sorgo supera en un 10 % al del maíz.

Los sorgos azucareros «de uso doble»

Valor energético: del 80 al 90 % del maíz.
Objetivo: un 25 % de materia seca como mínimo en la recogida.

Características:

• Rendimiento de la MS más elevado que el de los sorgos «de ensilado» (pero no en UFL/ha).
• Reducción de un 5 a un 10 % de la ingestión de MS, ganancia diaria y producción de leche.
• Incorporación recomendada en la ración de 2 a 4 kg de MS al día por vaca, o ración principal para las novillas o vacas nodrizas.
• Económicamente rentable si los costes de producción del sorgo equivalen al 80 % de los del maíz.
• Los sorgos de uso doble se utilizan a veces con fines industriales.

Los sorgos multicorte (Sudan grass o híbrido de Sudan grass y sorgo bicolor)

Rendimiento de MS/ha elevado.
Valor energético: 70 % del maíz.
Objetivo: un 25 % de materia seca como mínimo en la recogida.

Características:

• Varios cortes posibles al año.
• Rusticidad muy elevada, resistente al estrés hídrico.
• Crecimiento rápido.
• Coste de producción muy bajo.

Por tanto, el valor energético según los tipos de sorgo varía enormemente, entre 0,6 UFL y 1 UFL/kg de MS. Esta energía procede sobre todo de fibras y relativamente poco del almidón (particularmente cierto para los sorgos BMR). De este modo, el sorgo con gran digestibilidad y pobre en almidón (sorgos BMR) se adapta a la perfección como complemento a una ración con maíz de ensilado principalmente. Y los sorgos para grano (con gran digestibilidad y ricos en almidón) presentan las mismas características que el maíz de ensilado.

En la siguiente gráfica podrá observar los diversos valores energéticos y de contenido en almidón de los diferentes sorgos:

El ensilado del sorgo BMR sin grano se complementa muy bien con el ensilado de maíz rico en almidón, ya que permite reducir el contenido en almidón de la ración y mejorar la digestibilidad y la eficacia alimentaria de la ración. Además, para la producción láctea, la calidad de la leche mejora al incrementarse el contenido de materia grasa del 5 al 10 %. A pesar de la bajada de la producción de leche bruta por vaca, el aumento de los niveles de grasa permite mantener la producción de leche con un 4 % de MG.

Como conclusión, los diferentes tipos de sorgo presentan una importante diversidad de características vinculadas a su composición química y a su valor alimentario. Se adaptan a diversas utilizaciones posibles para crear una ración equilibrada, pero es importante analizar e informarse sobre todas las características para usarla correctamente y estar completamente satisfecho.