Нови хранителни
пазари.
Соргото
е сигурна култура.

Завладяване на пазара за храни и напитки в Европа

Ново ли е соргото? Да, но не съвсем. Да, за Европа, но е древно за Африка и Азия. То се е доказало, като винаги е било храна с богато съдържание на суровини.
Това е зърно, което се приготвя като ориза или киноата, което влиза в състава на бирата, от което се правят сладкиши, сиропи, алкохол, пуканки и др. С многобройните си качества, то е подходящо за дегустация по всяко време: за закуска, обяд, вечеря.
Днес Европа открива всички вкусови и диетични качества на това зърно: което му обещава добро бъдеще.

Портрет на едно зърно сорго

Соргото, предназначено за консумация от човека, е соргото за зърно: в Европа това е сорго с малко по размер зърно, признато благодарение на високия потенциал за добив и отличната устойчивост на болести, свързани с полягане на културата.
Цветове и размери: Зърното на соргото е сравнително кръгло. Характеризира се с голямо разнообразие на цветове и размери (диаметър от 4 до 8 мм). Теглото му на хиляда зърна варира от 6 до 70 г *.

Наздраве за здравето и околната среда !

Соргото е не само деликатес, подходящ за приготвяне на разнообразни кулинарни фантазии: то освен това е полезно. Хранително, богато е на протеини, желязо, витамин B6, ниацин, фосфор и др.
Енергиен източник, богат на антиоксиданти, без глутен, без риск при алергии, източник и на хранителни фибри и калий.
Накратко, соргото е сигурен съюзник на здравето и на околната среда, понеже използва малко вода, за да се развива.

Наздраве !

Байу, ракия, направена от сорго, е традиционна китайска напитка, сервирана при големи празници, официални вечери и бизнес обеди. Изтънчено, елитно, плод на дълга подготовка, Байу се пие от малки чашки (20 мл).

Соргото е също суровина за традиционната бира, която се пие в Африка от векове. Днес, благодарение на качествата си, соргото заема видно място в бирариите в Европа.