Сорго: преимущества для использования в качестве кормов в животноводстве

Европейский урожай 2017 года стал одним из лучших для зернового сорго за десть лет и был отмечен значительным увеличением производства, которое объясняется увеличением посевных площадей и повышением уровня урожайности по сравнению с 2016 годом. Климатические условия года позволили, в совокупности, ограничить водный стресс во время фазы, когда растение к нему очень чувствительно – примерно во время колошения. Учитывая сумму активных температур, большинство урожаев были собраны достаточно рано, в период с середины сентября до середины октября, и показатели влажности чаще всего были ниже 20 %, а в некоторых странах даже ниже 15%, (Румыния, Украина и Россия).
Энергетическая ценность сорго, произведенного в Европе, остается высокой: 3845 ккал/кг СВ (сухого вещества).

Стабильность содержания протеинов и легкое снижение содержания крахмала

Среднее содержание протеинов составляет 10,7 % СВ, и оно близко к показателям 2016 года (10,6 % СВ). Эта величина также соответствует среднему показателю за 5 лет (10,7 % СВ). Содержание протеинов варьируется от 10,1 до 12,1 % СВ, в зависимости от образца. В 35 % образцов зафиксированный уровень содержания протеинов выше 11,0 % СВ.
Со средним показателем в 76,2 % СВ, сорго подтверждает свое высокое содержание крахмала. Этот показатель снизился на 0,6 процента по сравнению с 2016 годом. Но он на 0,4 процента превышает средний показатель за последние пять лет (75,8 % СВ). Содержание крахмала варьируется от 75,0 до 77,0 % СВ, в зависимости от образца. В 35 % образцов зафиксированный уровень содержания крахмала превышает 76,5 % СВ.
Среднее содержание жиров (4,5 % СВ) близко к показателю 2016 года (+ 0,2 процента) и на 0,4 процента выше среднего показателя за пять лет (4,1 % СВ). Содержание жиров варьируется от 3,9 до 5,2 % СВ, в зависимости от образца. 35 % образцов имеют показатели выше 4,5 % СВ.

Высокая энергетическая ценность.

Со средним содержанием в 3845 ккал/кг СВ, сорго урожая 2017 года подтверждает свою высокую энергетическую ценность для кормов в птицеводстве. Этот показатель равноценен показателю 2016 года (+ 14 ккал/кг СВ) и на 53 ккал/кг СВ превышает средний показатель за 5 последних лет (3792 ккал/кг СВ).
По регионам, где проводились исследования, результаты однородны.

Содержание жиров на уровне 4,5 % СВ и небольшое содержание клетчатки (содержание нерастворимых волокон 8,6 % СВ) объясняет немного более высокую энергетическую ценность зернового сорго в этом году. Она на 3,2 % выше энергетической ценности зерновой кукурузы (в среднем 3845 ккал/кг СВ и 3725 ккал/кг СВ соответственно, по исследованию FranceAgriMer / ARVALIS – Институт растениеводства, 2017).

Таким образом высокое содержание протеинов, высокая энергетическая ценность зернового сорго урожая 2017 года и низкое содержание танинов в сортах, выращивающихся в Европе, обеспечивают зерновому сорго неоспоримые преимущества для использования в качестве корма для животных.
Эти результаты показывают, что при правильном выполнении операций по сбору, высушиванию и хранению, сорго может занять важное место среди кормов для животных.

Организация и исследование

Исследование проводилось в 10 департаментах Франции, которые составляют примерно 85 % французского урожая сорго. Забор образцов производился в организациях-заготовителях в основных регионах производства. Забор зерна осуществлялся на элеваторах при выходе из зерносушилок в начале периода хранения. Анализы химического состава (протеины, крахмал и жиры) выполнялись на 20 элементарных образцах. Замеры содержания нерастворимых волокон и энергетической ценности на петухах производились на «четырех региональных смесях», полученных путем объединения элементарных образцов из каждого региона.

Источник: FranceAgriMer / ARVALIS – Институт растениеводства / Исследование качества у заготовителей 2017