За кулисами истории успеха сорго в Венгрии

Ференц Фаркаш опытный фермер. Во время обучения в Университете сельскохозяйственных наук Георгикон в городе Кестхей, он несколько раз проходил стажировки в полях и на животноводческих фермах в Австрии и США. С июня 2012 года он возглавляет венгерское отделение компании Euralis Semences, занимающей ведущие позиции по распространению семян сорго и сои на рынке Венгрии.

Возрождение древнего злака

В Венгрии существуют давние традиции выращивания сорго, эту культуру здесь хорошо знают и производят для разных целей: сорго для веников, зерновое сорго, силосное сорго. Но в свое время, сорго утратило свои позиции из-за высокого содержания в его зернах танинов, которые неприемлемы в животных кормах. И хотя уже много лет подряд на рынке сорго преобладают бестанинные сорта, этот злак по-прежнему остается в тени стереотипов. Еще одна сложность: с 2000-х годов урожаи белого и красного сорго экспортировались в Северную Европу для нужд птицеводства, ввиду отсутствия собственных рынков сбыта в нашей стране.

В 2015 году мы с коллегами из Euralis Венгрия начали разрабатывать тему борьбы с потеплением климата с целью предложить конкретные решения нашим коллегам, работающим в регионах, наиболее подверженных засухам. Там, из-за недостатка ирригации, 3 из 5 лет были неурожайными, производство кукурузы было убыточным. Проанализировав педоклиматические особенности этих регионов (в которых расположены от 10 до 15 % посевных площадей кукурузы), мы пришли к выводу, что они оказались неподходящими для надежного и рентабельного производства кукурузы. В этих же условиях зерновое сорго обладает неоспоримыми преимуществами: ему требуется на 30-40 % меньше влаги, оно менее чувствительно к воздействию вредителей, выбор дат посева более гибок, потенциал урожайности как минимум эквивалентен кукурузе, а в среднем на 1-2 тонны выше. 2017 год был особенно засушлив для Венгрии, и именно тогда был дан новый импульс для культивирования сорго в этой стране.

К услугам фермеров лучшие сорта, консультации и поддержка

Для производителей сорго — это новая культура. С самого начала мы понимали: для того чтобы этот злак получил шансы на успех, нужно поддерживать и консультировать фермеров. Эту задачу мы осуществляли совместно с нашим партнером – компанией Agroszemek Kf, давно утвердившей свои экспертные позиции в Венгрии. Вместе мы буквально направляли руки фермеров, чтобы они не столкнулись с классическими ошибками. Безусловно, совсем их избежать не удалось, но у сельхозпроизводителей всегда была возможность обратиться к нам за консультацией, разъяснениями и помощью. Такой прагматичный подход позволил нам дать фермерам необходимую мотивацию. Остается также вдохновить…переработчиков.

Переработчики тоже переходят на сторону сорго

Производство сорго начало расти, и до того моменты, как оно набрало сегодняшние обороты, мы уже начали общаться с промышленными предпринимателями. Нам было необходимо выявить стоявшие перед ними ограничения и показать преимущества современного сорго. Чтобы убедить переработчиков, мы в первую очередь рассказали и им о том, что:

1. В современных сортах нет ГМО.
2. В них практически отсутствуют микотоксины.
3. При соблюдении надлежащих правил выращивания, содержание протеина в сорго на 2-3 пункта выше, чем в кукурузе.
4. В сорго нет глютена (это важно для применения этого злака в качестве продукта питания человека).
5. Современное сорго практически не содержит танины.

Для продвижения сорго в Венгрии нам нужны были первопроходцы. Несколько известных и авторитетных в своем секторе компаний, таких как Tranzit-Ker Zrt, взялись за выполнение этой задачи и обязались провести исследования сорго в кормлении животных, с целью развития этой культуры на северо-западе Венгрии. Убедительные результаты этих испытаний привели к тому, что все большее число компаний-производителей и разработчиков кормов стали интересоваться сорго. Чуть позднее к программе подключились такие компании-интеграторы, как KITE Zrt или группа BONAFARM. Это стало поворотным моментом, потому что без помощи этих игроков у сорго в Венгрии не было бы рынков сбыта, а без рынков сбыта производить сорго бессмысленно.

Диалог с переработчиками силосного сорго

В отношении силосного сорго мы ведем сегодня такую же работу, как и с зерновым сорго. Убедить фермера-животновода в том, что от от сорго он получит больше преимуществ для своего хозяйства, чем от кукурузы, несложно. Но нужно также ответить на вопросы, касающиеся питательной ценности корма на основе сорго. Для этого мы обратились к признанным экспертам: Сильвии Орос (ÁT Kft.), Эстер Галамб (UBM Zrt.) и в компанию Vitál-Feed Kft. Благодаря их работе и профессиональным консультациям нам удается бороться со стереотипами, которые до сих пор окружают сорго.

Успех не заставил себя ждать

После трех лет работы, мы замечаем, что венгерские сельхозпроизводители с большим энтузиазмом обращаются к сорго. Они видят, что благодаря современным сортам эта культура очень рентабельна даже в зонах, которые раньше считались идеальными для производства кукурузы. В среднем, эти фермеры получили урожай зернового сорго 7-8 тонн/га, в некоторых отдельных хозяйствах урожайность этого злака превысила 10 тонн/га. А у одного из фермеров и вовсе случился рекордный урожай: 13 тонн/га!

10 %-й уровень содержания чистого белка вполне достижим.

На данный момент главным рынком сбыта зернового сорго в Венгрии остается производство кормов для животных, но и экспортное направление развивается очень активно.

Перспективы силосного сорго также внушают нам оптимизм, поскольку анализы его питательной ценности, поведенные Vitál-Feed и партнерами, дали очень хорошие результаты. Между тем мы в Euralis убеждены, что у сорго также прекрасное будущее в сфере питания человека — ведь в этом злаке нет глютена и микотоксинов. Мы будем и дальше прилагать все усилия для развития сорго в Венгрии.

В связи со всем этим, мы ожидаем, что посевные площади зернового сорго (которые за последние 4 года увеличились с 10 000 до более 30 000 га) и силосного сорго (которые за тот же период выросли с 5000 до 15 000 га) продолжат расширяться на территории Венгрии.