La selezione varietale : un trampolino di lancio per il sorgo

In occasione del congresso europeo 2021, tenutosi il 12 e 13 ottobre scorso a Tolosa, Patrice Jeanson (LIDEA), Magdalena Buschmann (KWS) e Joël Alcouffe (RAGT) hanno presentato una panoramica dell’offerta varietale sorgo dei principali produttori europei di sementi.

Per migliorare la produzione del cereale e la catena di valorizzazione, nella selezione varietale si devono considerare diversi parametri.

Aumento complessivo della qualità del cereale

Per ottenere una migliore qualità del cereale, la selezione deve tener conto di tre elementi fondamentali: l’assenza di tannini (il contenuto deve essere inferiore allo 0,3%, per potere ottenere l’autorizzazione della varietà) , un maggiore contenuto di proteine e una migliore digeribilità di queste ultime, con l’obiettivo di aumentare l’utilizzo del sorgo nell’alimentazione.

Evoluzione del contenuto di proteine tra gli anni 2015-2019 e il 2020

Tre tipi di sorgo in corso di studio

Sono oggetto di studio tre tipi principali di sorgo, in funzione del rispettivo indice di digeribilità.

Tipo 1 : sorghi da biomassa. Questi tipi di sorgo, destinati esclusivamente alla produzione di biogas, si caratterizzano per una elevata produttività e una limitata digeribilità.

Tipo 2 : sorghi da foraggio. Queste varietà, che presentano una buona produttività e una digeribilità di livello medio, sono utilizzate per l’industria e il foraggio.

Tipo 3 : sorghi da granella. Sono tipi di sorgo caratterizzati da un’ottima digeribilità e, di conseguenza, adatti per l’insilato.

Nell’ambito di un aumento dell’utilizzo del sorgo per l’alimentazione animale, il miglioramento della digeribilità rappresenta quindi un elemento chiave per la valorizzazione del cereale.

Numerosi vantaggi agronomici

La selezione avviene direttamente « nei campi », in base ad alcuni parametri fondamentali : resa, precocità…; ma anche :

« La selezione è un trampolino verso una resa migliore »

Per Magdalena Buschmann la selezione è una delle chiavi per valorizzare il sorgo e va di pari passo con le azioni intraprese per sensibilizzare il mercato riguardo a questo cereale. Peraltro l’evoluzione del clima, con inverni più caldi, una minore quantità di pioggia in primavera ed estati molto calde e secche, rappresenta una sfida a cui il sorgo è in grado di far fronte.

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