کارگاه 3: صنایع تبدیلی (فرآوری)
بخش 1 سورگوم و غذای انسانی
تولید ودکا بر پایه سورگوم
سرگیو کاتاراگال، گروه شرکتهای کشت و صنعت، مولداوی
تولید ویسکی بر پایه سورگوم
بنوا گارسیا، صاحب کارخانه تقطیر BOWS، فرانسه
اجزای زیست فعال (بیواکتیو) در آبجوی سنتی سورگوم
دکتر واهاووله هرمان کولیبالی، محقق بیوتکنولوژی و میکروبیولوژی مواد غذایی در دانشگاه نانگویی، ساحل عاج
از دانه تا آرد
استفانو بیبو، دکتر و محقق در بنیاد پلی کلینیک دانشگاه، گروه داخلی و گوارش، ایتالیا
لالاتیانا راکوتوزافی، محقق در کارخانه صنایع گنام – آگریفوود، فرانسه
بلالی کوناته، مدیر آگریکو مالی، مالی
تولید ماکارونی بر پایه سورگوم
مونیا کاراما، از بنیانگذاران و شرکای شرکت سهامی عام ماکارونیکس، ایتالیا
تولید بیسکویت با پایه سورگوم
محمد زلاما، مدیر بیسکویت ORI، فرانسه