Сорго: переваги для використання в якості кормів у тваринництві

Європейський врожай 2017 року став одним з найкращих для зернового сорго за десть років і відзначився значним збільшенням виробництва, яке пояснюється збільшенням посівних площ та підвищенням рівня врожайності, порівняно з 2016 роком. Кліматичні умови року дозволили, в сукупності, обмежити водний стрес під час фази, коли рослини до нього дуже чутливі – приблизно під час колосіння. Враховуючи суму активних температур, більшість врожаїв було зібрано досить рано, в період з середини вересня до середини жовтня, і показники вологості частіше за все були нижчими за 20 %, а в деяких країнах навіть нижчими за 15%, (Румунія, Україна та Росія).
Енергетична цінність сорго, виробленого в Європі, залишається високою: 3845 ккал/кг СР (сухої речовини).

Стабільність вмісту протеїнів і легке зниження вмісту крохмалю

Середній вміст протеїнів складає 10,7 % СР, і він близький до показників 2016 року (10,6 % СР). Ця величина також відповідає середньому показнику за 5 років (10,7 % СР). Вміст протеїнів варіюється від 10,1 до 12,1 % СР, в залежності від зразка. В 35 % зразків зафіксований рівень вмісту протеїнів вищий за 11,0 % СР.
З середнім показником в 76,2 % СР, сорго підтверджує свій високий вміст крохмалю. Цей показник знизився на 0,6 відсотка порівняно з 2016 роком. Але він на 0,4 відсотка перевищує середній показник за останні п’ять років (75,8 % СР). Вміст крохмалю варіюється від 75,0 до 77,0 % СР, в залежності від зразка. В 35 % зразків зафіксований рівень вмісту крохмалю перевищує 76,5 % СР.
Середній вміст жирів (4,5 % СР) близький до показника 2016 року (+ 0,2 відсотка) і на 0,4 відсотка вищий за середній показник за п’ять років (4,1 % СР). Вміст жирів варіюється від 3,9 до 5,2 % СР, в залежності від зразка. 35 % зразків мають показники вищі за 4,5 % СР.

Висока енергетична цінність.

З середнім вмістом у 3845 ккал/кг СР, сорго врожаю 2017 року підтверджує свою високу енергетичну цінність для кормів у птахівництві. Цей показник рівноцінний показнику 2016 року (+ 14 ккал/кг СР) і на 53 ккал/кг СР перевищує середній показник за 5 останніх років (3792 ккал/кг СР).
За регіонами, де проводились дослідження, результати однорідні

Вміст жирів на рівні 4,5 % СР і невеликий вміст клітковини (вміст нерозчинних волокон 8,6 % СР) пояснює дещо більш високу енергетичну цінність зернового сорго в цьому році. Вона на 3,2 % вища за енергетичну цінність зернової кукурудзи (в середньому 3845 ккал/кг СР і 3725 ккал/кг СР відповідно, за дослідженням FranceAgriMer / ARVALIS – Інститут рослинництва, 2017).

Таким чином високий вміст протеїнів, висока енергетична цінність зернового сорго врожаю 2017 року і низький вміст танінів у сортах, що вирощуються в Європі, забезпечують зерновому сорго беззаперечні переваги для використання в якості корму для тварин.
Ці результати показують, що при правильному виконанні операцій зі збору, висушування та зберігання, сорго може посідати важливе місце серед кормів для тварин.

Організація та дослідження

Дослідження проводилось в 10 департаментах Франції, які складають приблизно 85 % французького врожаю сорго. Забір зразків здійснювався в організаціях-заготівельниках в основних регіонах виробництва. Забір зерна здійснювався на елеваторах при виході з зерносушарок на початку періоду зберігання. Аналізи хімічного складу (протеїни, крохмаль та жири) виконувались на 20 елементарних зразках. Заміри вмісту нерозчинних волокон та енергетичної цінності на півнях здійснювались на «чотирьох регіональних сумішах», отриманих шляхом об’єднання елементарних зразків з кожного регіону.

Джерело: FranceAgriMer / ARVALIS – Інститут рослинництва / Дослідження якості у заготівельників 2017