(экстракт)
РЫНКИ ЗЕРНОВОГО СОРГО
По объемам производства сорго занимает 5-е место в мире среди злаковых. Сорго выращивают на 40 миллионах гектаров.
Его выращивают на всех континентах в зонах с тропическим и умеренным климатом. Чуть больше 40 % этого объема производства используется в рационе людей в странах Африки и Азии, где его употребляют в виде целых зерен (как рис),
в виде крупы и муки (не содержит глютен), а также, после некоторой обработки в форме сахара или после солодирования и ферментирования в форме спиртных напитков (пива, крепких алкогольных напитков и т. д.).