«Я с оптимизмом смотрю на будущее сорго во Франции.»

Жюли Туссен открыла для себя сельское хозяйство, когда писала диссертацию. С тех пор исследовательница уже не оставляла эту отрасль, увлёкшись созданием сортов, а впоследствии и сорго. «Я убеждена, что именно благодаря семенам и выбору сортов сельское хозяйство уже завтра сможет ответить на новые вызовы, которые стоят перед ним, и что сорго – это культура будущего.» Работая в компаниях Semences de Provence и Eurosorgho (первая европейская программа по созданию сортового сорго), она полностью посвятила себя поиску этих решений.

Сорго в наших генах.

Semences de Provence – это семеноводческая компания на Юге Франции, призвание которой состоит в том, чтобы предоставлять сельхозпроизводителям сортовые решения, которые соответствуют их специфическим почвенно-климатическим условиям. С момента своего создания она естественным образом сосредоточила свои исследования на видах и сортах растений, которые являются более устойчивыми к засухе и лучше всего используют доступную воду. «Именно так мы стали специализироваться на сорго, которое сегодня составляет 60% нашей деятельности.»

Диверсификация, урожайность и рентабельность мотивируют французских сельхозпроизводителей выращивать сорго.

Исторически во Франции зерновое сорго выращивали на Юго-Западе, но появление более ранних сортов позволило расширить ареал выращивания на север: сегодня площади зернового сорго быстро растут в Центрально-Западном регионе. «Мотивация сильна, но с технической точки зрения сорго требует от сельхозпроизводителей обучения, в частности, чтобы бороться с сорняками. Там, где производителей сопровождает местный оператор (заинтересованный консультант или трейдер), площади увеличиваются значительно быстрее. Такая поддержка позволяет сельхозпроизводителю успешно пройти ознакомительный этап и овладеть технологией выращивания этой культуры, которая во многом отличается от кукурузы», утверждает Жюли Туссен. Кроме того, стремление животноводов надёжно обеспечить свое хозяйство фуражом (одноукосное сорго и сорго на силос) и универсальность новых многоукосных гибридов BMR и PPS высокого качества способствуют развитию сорго как основной культуры в некоторых отраслях животноводства.

Сорго является не только хорошим решением перед лицом глобального потепления, источником диверсификации в севообороте, альтернативной культурой для случаев, когда историческое производство сталкивается со значительными трудностями из-за погодных условий и развития паразитов, оно также обеспечивает хорошую рентабельность. «Экономическая рентабельность сорго более чем достаточна, в частности в регионах без орошения, которые сегодня регулярно страдают от засухи. Во Франции цена зернового сорго следует за ценой кукурузы с отставанием примерно на 5€. При этом стоимость семян сорго на гектар меньше, по сравнению с кукурузой. И если для выращивания сорго обязательно нужно вносить удобрения и обеспечивать прополку, то стартерные удобрения, инсектициды и средства от слизней не являются необходимыми. А значит экономической рентабельности легко достичь.» К тому же сорго значительно «экономнее» в плане полевых работ: «после посева и прополки вам не придётся планировать другие работы до сбора урожая», подчёркивает Жюли Туссен.

Если говорить об урожайности, даже при значительной вариативности (от 20 до 110 ц/га, в зависимости от погодных условий, почв и от того насколько сельхозпроизводители владеют технологией выращивания), она является скорее удовлетворительной. У зернового сорго эти показатели колеблются около 55 ц/га: 51,2 ц/га в 2019 г., 53 ц/га в 2018 и 57,8 ц/га в 2017 г.*. У одноукосного или многоукосного сорго эти показатели варьируются в зависимости от гибридов и целей животновода (кормовые единицы для производства молока, содержание сахара и крахмала, урожайность). Существуют сорта с высоким энергетическим потенциалом, у которых показатель кормовой единицы для производства молока превышает 1 и для которых урожайность в сухом веществе составляет от 10 до 15 тонн сухого вещества/га. Но есть и другие сорта, больше нацеленные на производство «объема», урожайность которых может достигать 20 тонн сухого вещества на гектар. «Эти показатели урожайности приблизительны и значительно варьируются в зависимости от погодных условий и почв», уточняет Жюли Туссен.

Выносливость, стабильность и жизнеспособность.

В отношении генетики и качества семян, независимо от того, идёт ли речь о зерне или силосе, сельхозпроизводители ожидают прежде всего выносливых гибридов, стабильной урожайности, хорошей проращиваемости и жизнеспособности, чтобы растения могли быстро покрыть междурядья и ограничить потребность в удалении сорняков, а также высокой устойчивости к засухе (эффект «stay green» является характерным практически для всех гибридов). В более северных регионах важным критерием для очень ранних гибридов зернового сорго является стойкость к более низким температурам ночью (< 12°C). «И, хотя сельхозпроизводители нечасто упоминают о стойкости к болезням и вредителям, следует отметить, что во Франции сорго очень редко подвергается значительным нападениям насекомых или грибов.»

Что же касается животноводов, они выбирают гибриды в зависимости от питательной ценности, требования к которой зависят от потребностей стада. И давайте не будем забывать об устойчивости к полеганию.

Развивающиеся рынки сбыта.

В отличие от фуражного сорго, которое потребляется непосредственно на хозяйствах, зерновое сорго имеет разнообразные рынки сбыта. Зерновое сорго мало используется для собственного потребления (меньше 5% французской продукции используется для собственного потребления в птицеводстве и свиноводстве), главным образом оно предназначается для производства кормов для скота (30% продукции). Промышленные производители кормов, которые включают сорго в свои рецепты, ценят его за преимущество в цене и богатое содержание белка (+1.5% по отношению к кукурузе). Этот рынок сбыта, который является историческим для Юго-Запада Франции, активно развивается сейчас и в других производственных регионах.

Экспорт, в частности в Испанию, которая испытывает большую потребность в кормах для птицы, является важным рынком сбыта для французского сорго. Также, как для белого, так и для красного сорго, развивается рынок кормов для комнатных птиц с более высокими требованиями к качеству и внешнему виду продукции (главным образом в Великобритании, Бельгии и Голландии). Формируются и другие рынки, которые опираются на инновации: пищевая отрасль (пиво, мука…), промышленное использование (метанизация, топливо, биоматериалы…). «Сорго соответствует духу нашего времени, и не только потому, что эта культура экономна в потреблении воды и химикатов, но также с точки зрения рынков сбыта (оно не содержит глютен и имеет низкий гликемический индекс). Я убеждена, что у сорго есть много козырей, чтобы разыграть их в ближайшем будущем. А поскольку всё больше промышленников закупают сорго, во Франции сейчас формируется система, способствующая развитию этой культуры». Соответственно, посевные площади сорго, которые уже несколько лет регулярно увеличиваются, должны сохранить эту тенденцию роста. И мы понимаем оптимизм Жюли Туссен по отношению к будущему сорго во Франции

* (источник: сельскохозяйственные издания)