Венгрия повышает популярность сорго

Миклош Фазекас (Miklos Fazekas) — генеральный директор семейного семеноводческого предприятия Alfaseed. Он также состоит членом Венгерской ассоциации cеменоводов — VSZT. Эта ассоциация является одним из организаторов Европейского конгресса, который пройдет в Будапеште 8 и 9 октября 2025 года. Миклош Фазекас рассказывает, чем культура сорго важна для его страны, и почему VSZT участвует в этом конгрессе.

Какова роль VSZT?

VSZT — это Венгерская ассоциация семеноводов. Эта некоммерческая организация объединяет физических или юридических лиц, занятых в секторе семеноводства. 1220 членов ассоциации работают в структурах самых разных размеров и видов деятельности. Это селекционеры, фермеры-семеноводы, семеноводческие компании, поставщики семян, производственники и т.д. Будучи межпрофессиональной организацией, мы объединяем всех участников семеноводческого сектора и уделяем внимание каждому, независимо от сельскохозяйственной культуры: будь то лук, подсолнечник, сорго или кукуруза; от поставщиков мелкой упаковки до экспортной сертификации крупных партий семян. Наша главная цель — обеспечить сертифицированными семенами каждого фермера. Но наша миссия также состоит в том, чтобы помогать селекционерам в получении более устойчивых сортов.

Какое место занимает сорго в Венгрии сегодня?

Доля сорго в севооборотах продолжает расти. Несколько лет назад фермеры использовали эту культуру в севообороте как вспомогательную для производства зерна или кормов. Но ситуация в Венгрии меняется: из-за сложных климатических изменений последних лет сорго приобретает все большую популярность. Климатические изменения, характеризующиеся значительными летними засухами и резким сокращением количества осадков, заставляют фермеров обращаться к культурам, более устойчивым к климатическим стрессам, и первая из таких культур это сорго. Посевные площади под зерновое сорго увеличились в стране с 5000 га в 2015 году до 45 000 га в 2024 году. Площади, занимаемые под кормовое сорго, достигают 12 000 га. По мере расширения сбыта возможен дальнейший рост этих площадей. Факторы, сдерживающие развитие сорго, включают конкуренцию со стороны широко распространенной кукурузы и перебои с поставками украинской продукции в ЕС.

Как выглядит производство семян сорго сегодня?

Венгрия — одна из крупнейших стран-производителей и поставщиков семян сорго в ЕС: в 2024 году площадь, занимаемая этой культурой, вырастет почти на 1000 гектаров. Рынок семян окончательно еще не сформировался, но его рост очевиден с каждой новой посевной кампанией. Агротехнические навыки фермеров также развиваются. Через пять лет производство должно обрести новый уровень зрелости.

Каковы рынки сбыта сорго в вашей стране?

Сорго используется как для производства продуктов питания, так и кормов для животноводства, хотя животноводческая отрасль, в особенности свиноводство и птицеводство остаются наиболее массовыми потребителями. С другой стороны, сорго пока продолжает оставаться продуктом, недостаточно известным многим потребителям. Раньше сорго не использовалось в традиционной венгерской кухне, а новые рецепты уже включают этот продукт. В стране быстро растет число людей, чувствительных к глютену, поэтому появление блюд из сорго на тарелках могло бы стать решением проблемы для многих потребителей.

Как вы считаете, есть ли потенциал для развития культуры сорго в Венгрии?

Я думаю, что если бы сорго больше использовали в промышленности, например, для производстве этанола, посевные площади этой культуры могли бы легко вырасти до 100 000 га. Еще одно препятствие на пути роста посевных площадей — это недостаточное количество оборудования, необходимого для сушки и хранения больших объемов сорго после сбора урожая. Как известно, сбор сорго происходит одновременно со сбором кукурузы и подсолнечника, двух важных сельскохозяйственных культур в Венгрии. Не все предприятия располагают достаточным количеством оборудования для одновременной обработки больших объемов зерна.

8 и 9 октября 2025 года в Будапеште пройдет Европейский конгресс по сорго. Чего вы ожидаете от этого мероприятия?

Ассоциация VSZT является одним из организаторов этого крупного международного форума для аграриев. Мы будем рады приветствовать представителей отрасли из разных стран. Это мероприятие позволит расширить осведомленность участников о преимуществах выращивания сорго и перспективах его применения в пищевой и фуражной отраслях. Будут отмечены хорошие достижения по выращиванию этой культуры за последние годы в нашей стране, а также новые возможности для развития.