Salonul Internațional de Agricultură, 2023:
„sală plină”, pentru sorg

Frédéric Guedj, Valérie Brochet și Aymeric Coussergues, pe platoul „Bucătăriei Satului”

În perioada 25 februarie – 5 martie a.c., a avut loc cea de-a cincizeci și noua ediție a „celei mai mari ferme din Franța”: Salonul Internațional de Agricultură. Evenimentul a fost găzduit de Paris Expo Porte de Versailles și a oferit un nou prilej de reamintire a avantajelor sorgului, în fața organizației interprofesionale SEMAE, la o masă rotundă, în cadrul unei conferințe de presă.

Anul acesta, salonul a găzduit 1 000 de expozanți francezi și de alte naționalități, numărul vizitatorilor ridicându-se la 615 204. Printre cei 40 000 de profesioniști și delegații franceze și internaționale, organizația interprofesională a producătorilor de semințe și răsaduri (SEMAE) a organizat peste 60 de emisiuni tematice în standul propriu, #Village Semences, unde cei interesați au putut să discute și să dezbată subiectele de actualitate.

Bucătăria satului”: totul despre sorg

Miercuri, 1 martie, emisiunea organizată de SEMAE, „La Cuisine du village” („Bucătăria satului”) i-a avut ca invitați pe Valérie Brochet (director, Federația Națională a Producției de Semințe de Porumb și Sorg și delegat Sorghum ID), Frédéric Guedj (Direcția de Dezvoltare a culturii sorgului, LIDÉA) și Aymeric de Coussergues, agricultor multiplicator din regiunea Camargue, cultivator al acestei „plante grozave, care vine, vine, vine…!”: sorgul.

SEMAE este un organism interprofesional al producătorilor de semințe și răsaduri. El le facilitează grădinarilor și agricultorilor accesul la o mare varietate de semințe, în cantități suficiente, garantând calitatea semințelor și răsadurilor respective. 
Află mai multe

Vorbitorii au început prin a prezenta istoricul plantei, de la începuturile ei, în Etiopia, până la sosirea pe continentul european și răspândirea ei, de dată mai recentă, în zonele de nord ale Franței: o evoluție legată de încălzirea climatică, dar și de munca importantă, de cercetare și dezvoltare, axată pe precocitatea sorgului.

În timp ce bucătarul Olivier Chapuis pregătea o rețetă cu sorg, inspirată din tabouleh-ul libanez, animatorul și invitații săi au realizat un portret detaliat al cerealei: avantaje, producții medii, piețe de desfacere (mai ales nișa păsărilor de companie; consumul uman – prin făinurile fără gluten, băuturile alcoolice; consumul furajer etc); viabilitatea financiară pentru agricultori; repartizarea geografică a culturii pe glob; progresul genetic; cercetarea… și și-au exprimat regretul pentru o anume necunoaștere a acestei cereale cu multiple atuuri, care nu este încă disponibilă pe piață așa cum ar trebui să fie.

Tabouleh-ul cu sorg: o rețetă simplă, inspirată de tabouleh-ul libanez

Sală plină, la conferința SEMAE

În aceeași zi, SEMAE a organizat conferința de presă „Sorgul – o plantă a viitorului”. La conferință au participat și Béatrice Petit și Régis Boisseau, delegați regionali, alături de Valérie Brochet, reprezentantă a organizației Sorghum ID, Jacques Groison (director general adjunct al grupului Arterris) și Aymeric de Coussergues, agricultor multiplicator, pentru a prezenta această cereală, productivitatea ei, piețele de desfacere posibile, actorii din sector și debușeele actuale.

 Replay: «Bucătăria satului»