Din secretele succesului sorgului, în Ungaria

Ferenc Farkas este un agronom cu experiență. În cadrul studiilor sale, la Universitatea de Științe Agricole Georgikon din Keszthely, a efectuat mai multe stagii de muncă pe teren, inclusiv în sectorul zootehnic, în Austria și Statele Unite. Din iunie 2012, conduce filiala companiei Euralis Semences din Ungaria – lider de piață în această țară, în domeniul semințelor de sorg și soia.

O cultură ancestrală, care merită să fie redescoperită

„În Ungaria, sorgul este o cultură obișnuită, bine cunoscută, cu diverse utilizări (mături, sorg-boabe și sorg furajer). Însă această plantă a pierdut teren, din cauza conținutului ridicat de tanin al boabelor – factor limitativ în furajarea animalelor. Din păcate, deși de mai mulți ani, hibrizii comercializați pe piață nu mai ridică probleme în privința taninului, prejudecățile persistă. O altă dificultate este că din 2000, producția de sorg-boabe roșu și alb din Ungaria este exportată în Europa de Nord, pe piața păsărilor de companie, din cauză că nu există piețe de desfacere în țara noastră.

În cadrul filialei Euralis din Ungaria, în 2015 am inițiat o discuție pe tema încălzirii climatice, dorind să venim cu soluții concrete pentru partenerii noștri din zonele cele mai expuse secetei. În lipsa irigațiilor, în trei ani din cinci, producția de porumb este slabă în aceste regiuni și insuficient de rentabilă. După o analiză a datelor pedoclimatice din aceste zone (care reprezintă 10-15 % din suprafața alocată porumbului), am ajuns la concluzia că ele sunt improprii producției de porumb, care nu poate fi nici sigură, nici rentabilă, acolo. În același context pedoclimatic, însă, sorgul-boabe prezintă mai multe avantaje: un necesar de apă cu 30-40 % mai mic, o sensibilitate scăzută la dăunători, epoci de semănat mai flexibile și producții medii echivalente cu cele ale porumbului, sau chiar cu 1-2 t mai mult. Anul 2017, care a fost deosebit de secetos, în Ungaria, a dat un impuls nou culturii sorgului.

Genetica. Recomandări agronomice

Pentru producători, sorgul este o cultură nouă. Încă de la început, am considerat necesară o îndrumare agronomică a acestora, pentru a-i oferi acestei culturi toate șansele de reușită. Este ceea ce am realizat împreună cu partenerii noștri de la AgroszemekKft – o societate specializată, bine implantată în teren. Alături de ei, i-am „însoțit” pe producători în acest demers, pentru a-i ajuta să evite greșelile care se fac cel mai frecvent în cultivarea acestei plante. Desigur, unele erori au avut loc oricum, însă agricultorii au avut la cine să apeleze pentru a discuta, a înțelege și a avansa. Această abordare pragmatică ne-a permis să motivăm producătorii. Ne mai rămânea doar să trezim interesul și în sectorul de procesare.

Alăturarea procesatorilor de sorg-boabe

În timp ce producția începea să crească – și înainte să ajungă la nivelul la care se află astăzi -, am început discuțiile și cu agenții economici din procesare. Vroiam să identificăm obstacolele existente și să le prezentăm avantajele hibrizilor de sorg actuali. Pentru a-i convinge, a trebuit să le explicăm că sorgul prezintă următoarele atribute:

1. nu conține organisme modificate genetic,
2. este, practic, ferit de efectul micotoxinelor,
3. are un conținut proteic cu 2-3 % mai ridicat decât cel al porumbului (dacă se respectă bunele practici de producție),
4. nu conține gluten (apt pentru consumul uman),
5. prezintă un conținut de tanin aproape nul.

Avem nevoie de producători cu spirit de ințiativă. Societăți bine cunoscute în sector, ca Tranzit-Ker Zrt, s-au implicat în desfășurarea de teste în furajarea animalelor, pentru a dezvolta piața sorgului-boabe din nord-vestul Ungariei. Rezultatele grăitoare ale acestor teste au atras interesul unui număr din ce în ce mai mare de FNC-uri și societăți din domeniul nutriției animale. La rândul lor, integratori ca KITE Zrt sau Grupul BONAFARM s-au mobilizat  în acest sens. Toate aceste reacții au constituit un punct de cotitură, pentru că fără acești protagoniști din sector, sorgul nu ar fi avut piețe de desfacere, iar fără piețe de desfacere, nu are sens să produci sorg…

Dialog cu procesatorii de sorg furajer

În prezent, facem aceleași demersuri în privința sorgului furajer. Este foarte ușor să convingi un agricultor și crescător de bovine că va fi mai sigur de recoltă cultivând sorg furajer, și nu porumb. Însă trebuie să-i dai răspunsuri și în privința valorii nutritive a furajului. Pentru aceasta, am apelat la specialiști recunoscuți în domeniu: Szilvia Orosz (ÁT Kft.), Eszter Galamb (UBM Zrt.) și firma Vitál-FeedKft. Grație muncii și opiniilor lor de profesioniști, reușim să învingem prejudecățile care persistă și în prezent în privința sorgului.

Succes „la cheie”

După trei ani de muncă, observăm că producătorii din Ungaria adoptă mai ușor cultura sorgului. Ei constată rentabilitatea hibrizilor actuali, chiar și în zonele care nu sunt propice producției de porumb. Producătorii care cultivă sorg obțin randamente medii de 7-8 t/ha, la sorgul-boabe, ajungând uneori și la peste 10 t. Ni s-a comunicat chiar și un randament de 13 tone! Sorgul permite și atingerea unui conținut minim de 10 % proteină brută. Actualmente, debușeul principal al sorgului-boabe rămâne sectorul furajer, însă se observă și o dezvoltare a exportului. În ce privește sorgul furajer, suntem și aici optimiști, dat fiind faptul că analizele efectuate de Vitál-Feed și partenerii acestora în privința valorii nutritive sunt pozitive. Pe de altă parte, noi, cei de la Euralis suntem convinși că sorgul are perspective bune și în consumul uman, dat fiind faptul că nu conține gluten, și nici micotoxine. De aceea, vom sprijini în continuare dezvoltarea culturii sorgului în Ungaria.

În concluzie, estimăm că suprafețele de sorg-boabe (care au crescut de la 10 000 ha la peste 30 000 ha în ultimii patru ani) și sorg-siloz (cu un salt de 5000 la 15 000 ha în același interval) din această țară își vor continua curba ascendentă.”