“سورگوم جایگاه مهمی در Beauce دارد”

Eudes Coutté، در 2016 به منظور اطمینان از ایجاد تداوم در منطقه‌ای به وسعت 110 هکتار از مزارع خانوادگی، درصدد تغییر مدل برآمد. تنوع محصولات به سرعت به یک مرحله مهم تبدیل شد. هم اکنون در میان محصولات جدید کاشته شده صاحب سورگوم است و مراکز متعددی وجود دارد که به وی در فرآوری و فروش مستقیم محصول کمک می‌کند. گزارش

چگونه می توانیم مزرعه خانوادگی را پایدار و سودآور کنیم؟ Eudes Coutté در سال 2016 قبل از اینکه 110 هکتار زمینی را که قبلاً توسط پدربزرگ و مادربزرگش و قبل از آنها توسط پدر پدربزرگ و مادر مادربزرگش مورد بهره‌برداری قرار می‌گرفت، تحویل بگیرد، از خود این سؤال را پرسیده بود. او می‌گوید: “تناوب کلاسیک گندم، جو، کلزا و گاهی مقداری نخود فرنگی، دیگر چه از نظر اقتصادی و چه از نظر زیست محیطی معنی ندارد. ” اندیشیدن به تعداد زیادی از اقلام مانند مخارج، اوج بازدهی، قیمت‌های بازار مرتبط با شرایط بین‌المللی و اینها برای من مناسب نبودند! در این بین مشخص شد که باید روش تنوع بخشیدن به محصولات در پیش گرفته شود. اما او هرگز نمی‌خواست روشی را در پیش بگیرد که همسایگانش انتخاب کرده بودند.

فقط تماشای رشد سورگوم کافی است.

او می‌افزاید: “در سال 2019 شروع به دادن زعفران، جو، نخود، عدس، نخود فرنگی زرد و سورگوم به بازار کردم. آن زمان، من تنها کسی بودم که در بیوس سورگوم پرورش می‌دادم. این محصول به دلیل مزایای بی‌شماری که دارد، توجه من را به خود جلب کرد. محصولی کم هزینه است، نیاز آبی محدودی دارد و در طول تابستان در مزرعه رطوبت خود را حفظ می‌کند که عامل مثبتی برای تنوع زیستی در گرم ترین فصل سال است. علاوه بر این، عملکرد گندم تولید شده پس از سورگوم افزایش می‌یابد! تنها مشکل این است که در هنگام کاشت باید خاک گرم باشد (حداقل 12 سانتیگراد). پس از سپری شدن این مرحله، نیاز به کار دیگری نیست، فقط بنشینید و نظاره‌گر رشد آن باشید. سورگوم محصولی است که مدیریت آن بسیار آسان می‌باشد.

آرد سورگوم، دانه سورگوم، لیکور سورگوم و به زودی آبجوی سورگوم …

Eudes Coutté با برداشت دانه‌های سورگوم می‌خواهد کار را از این هم فراتر ببرد و در این باره چنین می‌گوید: “این گیاه دارای فواید تغذیه‌ای غیرقابل انکار است. بدون گلوتن و سرشار از آهن، مواد مغذی و اسیدهای آمینه است. من برای چشاندن طعم مواد غدایی حاوی سورگوم با چندین کافه تریا در حال مذاکره هستم و با چندین غذاخوری شرکت همکاری می‌کنم. یک نانوایی نزدیک ما نیز با استفاده از آرد سورگوم نان می‌پخت.

Eudes Coutté حتی یک آسیاب در مزرعه خود ساخت. آرد مورد نیازش را خودش تولید می‌کند، در عین حال با استفاده از دانه و لیکور سورگوم و نیز هویج و مرغ منوی مخصوص خودش را نیز آماده می‌کند. وی امیدوار است به زودی ایده جدیدش نهایی شود. محصولات این شرکت در سطح محلی یا به شکل فروش مستقیم توزیع می‌شود. او همچنین در مزرعه‌اش یک مزرعه آموزشی و نیز به یاد قهرمانان نبردهای جنوب اسون موزه‌ای تاسیس کرده است. وی می‌گوید: “بین سال های 2021 تا 2023، من میزبان نزدیک به 10.000 نفر بودم! سورگوم مصرف کنندگان بالقوه زیادی دارد”.