Зад кулисите на историята на успеха на унгарското сорго.

Ференц Фаркас е опитен агроном. По време на следването си в Университета по земеделие Георгикон в Кещели той участва в практически обучения във ферми в Австрия и САЩ. От юни 2012 г. насам ръководи унгарския филиал на Euralis Semences, лидер на унгарския пазар за семена на сорго и соя.

Древна култура за преоткриване

В Унгария соргото е добре позната традиционна култура и то под различни форми (за метли, за зърно и фураж). Но културата е загубила позициите си заради високото съдържание на танини в зърното, което е било ограничаващ фактор за използването му за хранене на животните. И за съжаление, макар от години наред предлаганите на пазара хибриди вече да не съдържат танини, предразсъдъците остават. Друга трудност е, че от 2000 г. насам произведените в Унгария реколти червено и бяло сорго са изнасяни за Северна Европа, за храна за птици, поради липса на пазари в нашата държава.

През 2015 г. в Euralis Унгария организирахме дискусии по темата за глобалното затопляне с желанието да предложим конкретни разрешения на партньорите ни, работещи в най-силно засегнатите от сушата области. Без напояване на всеки 3 от 5 години производството там е ниско и не е достатъчно рентабилно. След проучване на почвено-климатичните условия в тези области (представляващи от 10 до 15% от използваната за отглеждане на царевица площ), стигнахме до заключението, че те не са подходящи за сигурно и рентабилно производство на царевица. При същите условия соргото предоставя значителни предимства –с 30 до 40% по-ниски потребности от вода, по-малка чувствителност към вредители, по-голяма гъвкавост по отношение на датите на сеитба, в сравнение с царевицата – равен и дори по-висок с 1 до 2 тона среден потенциал за добив. 2017 г., която беше особено суха в Унгария, даде нов тласък на отглеждането на сорго.

Хибриди и агрономически съвети.

За производителите соргото е нова култура. От самото начало преценихме, че трябва да подкрепяме развитието с агрономически съвети, за да му дадем всички шансове за успех. Това и направихме със съдействието на нашия партньор Agroszemek Kft, добре известен в областта експерт. Заедно с него помогнахме на производителите да не допуснат най-класическите грешки. Разбира се, бяха допуснати известни грешки, но фермерите разполагаха с компетентно лице, с което да разговарят, да получат насоки, да вървят напред. Този прагматичен подход ни позволи да мотивираме производителите. Оставаше ни да събудим интереса на преработвателите.

Привличане на преработвателите на сорго за зърно.

Едновременно с увеличаването на производството и преди да достигне до днешните количества, ние започнахме разговори с индустриалците. Целта ни бе да идентифицираме съществуващите пречки и да представим предимствата на соргото днес. За да ги убедим, трябваше да им покажем, че соргото за зърно е:

1. Без ГМО,
2. На практика без микотоксини,
3. Средно съдържанието му на протеини е с 2 до 3 пункта по-високо от това на царевицата (при условие че се спазват добрите практики за отглеждане на културата)
4. Без глутен (за продукти, предназначени за консумация от човека)
5. Почти нулево съдържание на танини

Имахме нужда от пионери. Известни дружества с опит в техния сектор като Tranzit-Ker Zrt се ангажираха с провеждане на проби при фуражите, за да подпомогнат развитието на пазара на соргото за зърно в Северозападна Унгария. Обнадеждаващите резултати от тези проби събудиха интереса към соргото у непрекъснато увеличаващ се брой дружества – производители на фуражи. Фирми като KITE Zrt или групата BONAFARM се мобилизираха на свой ред. Това беше обрат, защото без тях соргото нямаше да има пазар, а без пазар нямаше да има нужда да се произвежда сорго…

Диалог с преработвателите на фуражно сорго.

Днес подходът към фуражното сорго е същият. Много е лесно фермерите – скотовъдци да се убедят, че е за тях е по-сигурно да използват фуражно сорго, отколкото царевица. Но трябва да им се даде отговор на въпросите, които си поставят относно хранителната стойност на техните фуражи. За тази цел се обърнахме към признати експерти: Силвия Орош (ÁT Kft.), Естер Галамб (UBM Zrt.) и Vitál-Feed Kft. Благодарение на труда им и професионалният им диалог успяваме да се преборим с предразсъдъците, които все още съществуват по отношение на соргото.

Успехът е налице

След тригодишните усилия наблюденията ни показват, че производителите по-лесно започват производство на сорго. Те установяват, че хибридите на тази култура са рентабилни дори в зони, в които условията за отглеждането на царевица не са идеални. Тези производители получиха по 7-8 тона на хектар сорго за зърно, а на места добивът надхвърли 10 тона. Получихме информация и за добив от 13 тона! Минималното брутно съдържание на протеини от 10 % е постижимо. Днес основният пазар на сорго за зърно остава фуражът, но износът също се развива. Що се отнася до фуражното сорго, също така сме оптимисти, защото анализите, извършени от Vitál-Feed и неговите партньори относно хранителните стойности са много положителни. Освен това в Euralis сме убедени, че благодарение на отсъствието на глутен и микотоксини соргото има светло бъдеще и при продуктите за консумация от човека. Така че продължаваме да подкрепяме развитието на соргото в Унгария.

Площите в Унгария, засети със сорго за зърно (които от 10 000 хектара станаха повече от 30 000 хектара през последните 4 години) и силажно сорго (които през същия този период от 5 000 станаха 15 000 хектара), ще продължават да се увеличават.