новини

30 September 2024

Сорговий лікер отримує визнання

Перехід від бананового вина до соргового лікеру — лише один із кроків, які Джастін Файда (Justin Faida) зробив у 2019 році. Підприємець живе в Ессонні і тепер закуповує насіння у місцевих виробників. Перші покупці гідно оцінили цей слабоалкогольний напій, що має характерний аромат. Джастін Файда — аж ніяк не новачок у виноробстві. Після закінчення війни 1994 […]

30 September 2024

У La Veronese дуже люблять сорго

Компанія Molino e Riserai Martini спеціалізується на переробці зернових культур під брендом La Veronese. Із сорго тут працюють із 2015 року. Існує два виробничі майданчики, які спеціалізуються на продуктах, що не містять глютену та ГМО. Їхня продукція (борошно первинної переробки та желатинізоване, пластівці) приваблює як компанії, так і приватних клієнтів. Заснована 1930 року італійська компанія […]

30 September 2024

Швейцарський проєкт «Сорго — з поля до споживача»

Швейцарський проєкт Risorgo, реалізація якого розпочалася цього року, розрахований на три роки. Його мета — дослідити близько п’ятнадцяти сортів сорго і задокументувати всі етапи виробництва та переробки продуктів харчування з цього злаку з технічної та економічної точок зору. Говорить партнерка програми, дослідниця галузі екостійкого виробництва продуктів харчування Монія Карамма (Monia Caramma). Перші […]

15 July 2024

«В регіоні Бос сорго займає важливе місце серед сільськогосподарських культур»

Створюючи компанію 2016 року, Ед Кутте хотів змінити бізнес-модель так, щоб забезпечити довгострокове майбутнє сімейної ферми площею 110 га. Диверсифікація сільськогосподарських культур швидко стала важливим етапом розвитку. Після того, як серед посівних культур з’явилося сорго, переробку та продаж якого здійснює сам фермер, для нього відкрилися й численні ринки збуту нової продукції. Розповідає Ед. Як зробити […]

15 July 2024

Vieille Graine отримала членство в асоціації Sorghum ID

На початку 2024 року Vieille Graine стала членом асоціації Sorghum ID. Компанію було створено 2022 року, і наразі вона розробляє асортимент із восьми видів органічної продукції на основі сорго та проса для використання як продуктів харчування. Розповідає Орельєн Амір (Aurélien Amir), засновник бренду: «Крім очищеного від оболонки насіння, борошна і макаронних виробів ми плануємо виробляти […]

19 April 2023

Дослідження інституту INRAE щодо засвоюваності зерна сорго

Хамза Мамері – науковий співробітник інституту INRAE (відділ переробки), який працює у групі інженерів м’яких матеріалів (I2M) змішаного дослідницького підрозділи IATE (Інженерія агрополімерів та нових технологій). Його поява у змішаному дослідному підрозділі 5 років тому призвела, зокрема, до запуску міждисциплінарної роботи з покращення засвоюваності білків зерна сорго для використання у харчуванні людини та/або тварин. […]

01 March 2022

11 продуктів з сорго

Ніщо нікуди не пропадає і ніщо не береться нізвідки – усе переробляється! У цьому переконані представники 13 промислових компаній, які приїхали на конгрес, щоб розповісти про свої процеси переробки й про продукти, які вони отримують із сорго. Харчування людини, біоенергетика та годівля тварин: від алкогольних напоїв і до корму для домашніх улюбленців, ця зернова […]

23 September 2021

У сорго нічого не пропадає і все переробляється

У сорго переробляється все Сорго є цікавою культурою, оскільки пропонує численні ринки збуту (харчування людини, годівля тварин, біоенергертика, біоматеріали…), але не тільки. З однієї культури сорго можна використовувати зерно для харчування людини, розчинні цукри з соку стебла для виробництва етанолу, залишки стебел (жом) та листя для годівлі тварин або для виробництва енергії (когенерація […]

26 July 2021

Сорго пропонує багато варіантів для агропромисловців

Ця культура пропонує численні ринки збуту (харчування людини, годівля тварин, біоенергетика, біоматеріали…), які при цьому не є єдино можливими. З однієї культури сорго можна використовувати зерно для харчування людини, розчинні цукри з соків стебла для виробництва етанолу, а залишки стебел (жом) та листя – для годівлі тварин або для виробництва енергії (комбінована генерація електроенергії […]

03 May 2021

Для кожного способу використання – свій вид сорго. Чи знаєте ви їх?

Сорго – це велика родина, в якій кожен має яскраву індивідуальність. Зернове сорго Рослини цього виду сорго, селекція якого проводилась для виробництва зерна, невисокі. Сорти цього типу мають потужний потенціал врожайності і є надзвичайно стійкими до хвороб, які викликають вилягання. Головним чином його використовують для годівлі птиці та свиней (моногастричних тварин), а також для виробництва […]