Faceți cunoștință cu Pop Sorghum!

Firma The HealthyCrop LTD, cu sediul în Edinburgh, Scoția, lansează o nouă tendință în rândul consumatorilor de sorg, cu primul lor produs: „lil’POP” – floricele de sorg. Fondatoarea companiei, Sydney Chasin, diagnosticată cu boala celiacă la 7 ani, a crescut într-o mică localitate agrară din Statele Unite și, de o viață întreagă, consumă sorg-boabe într-o varietate de forme: bere, făină, siropuri și alte produse. După obținerea diplomei de licență la Universitatea Edinburgh Napier, Sydney Chasin a sesizat un gol important pe piața europeană a produselor fără anumite ingrediente: produsele din boabe de sorg. „Piața floricelelor de porumb e în plină expansiune, piața produselor din quinoa – străveche plantă cerealieră – se dezvoltă într-un ritm-record. Dar unde este sorgul – această plantă-eroină, rezistentă la secetă?” se întreabă Chasin. După depistarea acestui vid de piață, Sydney Chasin s-a înscris într-un concurs studențesc – având ca tematică lansarea unor afaceri noi –, propunându-și ideea: crearea unui produs de marcă, din sorg, țintind către piața de masă și vizând direct consumatorii. Sydney Chasin a câștigat finanțarea de pornire, și tot ce a urmat s-a dezvoltat din acel punct.

Desigur că drumul nu a fost ușor pentru Sydney Chasin. „Lansarea unei cereale «noi» – veche de 8000 de ani – pe piața britanică a fost plină de încercări, însă a meritat”. Inițial, Chasin își prepara singură produsul „lil’POP” în propria bucătărie, pentru a-l testa printre distribuitorii cu amănuntul și consumatori, testându-l ulterior și în Piața Stockbridge. Astăzi, floricelele de sorg „create” de ea sunt produse la scară industrială și capătă din ce în ce mai mult avânt în rândul marilor distribuitori.

Sustenabilitatea resurselor de apă este punctul focal al mărcii, vizând educarea consumatorului în privința importanței culturilor rezistente la secetă și introducerea pe piață a sorgului, ca o cultură de boabe durabilă, cu un impact redus asupra rezervei de apă. Bineînțeles, gustul joacă un rol esențial în reușita oricărei companii de produse alimentare. Floricelele de sorg au un gust natural delicios, asemănător nucilor sau alunelor și dau o senzație plăcută, de aliment crocant. Datorită faptului că sorgul are o coajă moale, care nu se desprinde în timpul procesului de expandare, nu există riscul rămânerii cojilor între dinți, ceea ce face ca acest aliment de tip „snack” să fie și mai agreabil.

Produsul „lil’POP” este comercializat în prezent într-o variantă cu sare roz de Hymalaia, și va fi urmat de o gamă variată de arome, în cursul acestui an. Însă „lil’POP” nu este decât un început, pentru compania The Healthy Crop LTD, ambiția acesteia fiind de a crea o gamă de produse din sorg în fiecare categorie de alimente, care să demonstreze avantajele acestei plante, publicului larg.