Un conținut proteic de 11 %!!!

În funcție de contextul pedoclimatic, conținutul proteic al sorgului variază între 10 și 12 %. Este un nivel interesant, care plasează această plantă cel puțin la același nivel cu alte celelalte cereale utilizate în furajare, ca grâul, orzul sau porumbul.

Sorgul-boabe poate fi cultivat în majoritatea țărilor din Europa. Este, așadar, o sursă proteică de nivel local, care prezintă interes pentru fabricanții de furaje și respectă, totodată, așteptările societății în privința producției autohtone și respectului față de mediu.

Măcinarea: o etapă care nu trebuie neglijată

Bobul de sorg trebuie procesat corect, pentru o utilizare optimă a întregului său potențial. Fiind mai mic și mai dur decât bobul de porumb, el trebuie sfărâmat în particule fine, pentru a fi mai digerabil.

Etapa măcinării este, deci, una importantă.

De calitatea măcinatului depind digestibilitatea sorgului din rațiile furajere, precum și disponibilitatea amidonului – respectiv, a energiei astfel eliberate. Cu cât particulele de furaj sunt mai fine, cu atât sunt asimilate mai bine de către animal. Pe de altă parte, un măcinat excesiv poate provoca efectul invers, conducând la o proastă asimilare a substanțelor nutritive. Dimensiunea optimă a măcinăturii este de 2 mm și permite o digestibilitate mai mare a substanțelor nutritive, față de particulele de 4 mm. Utilajele de măcinat (cu site), precum și viteza de măcinat trebuie să fie reglate astfel încât particulele să ajungă la dimensiunea de 2 mm. Măcinătura rezultată trebuie să prezinte un aspect omogen, ușor de incorporat în amestecul de furaje din rații.

Nu toate animalele au același nivel de sensibilitate, iar calitatea măcinării are un efect diferit, în funcție de specie și de stadiul de dezvoltare al individului.

• La suine, nu trebuie administrate boabe nemăcinate, pentru că nu vor fi digerate.
• La păsări (specie granivoră), este cazul opus. Cu toate acestea, la păsările cu creștere rapidă, măcinarea boabelor este utilă, pentru că permite o absorbție mai rapidă a substanțelor nutritive și crește productivitatea animalului.