Sorgo ziarnowe od uprawy do wykorzystania.
(Fragment)
Rynek sorga ziarnowego
Sorgo jest piątym najczęściej uprawianym zbożem na świecie, a jego powierzchnia uprawy wynosi 40 milionów hektarów.
Jest ono uprawiane na wszystkich kontynentach w strefach o klimacie tropikalnym i umiarkowanym. Nieco ponad 40% tej produkcji przeznaczone jest na cele żywnościowe, głównie w Afryce i w Azji, gdzie sorgo spożywane jest w postaci całych ziaren, podobnie jak ryż, w postaci kaszki lub mąki (bez glutenu) lub też zostaje przetworzone i jest spożywane jako cukier, słód lub ferment w postaci alkoholu (piwo, napoje spirytusowe…) .