سورگوم در اسلواکی: آینده‌ای امیدوارکننده
شرکت پولنواکیا آگرار اس.آر.اُ (Polnovakia Agrar S.R.O) که در سال 2003 تأسیس شد، امروز با واحدهای تولیدی خود در سراسر اسلواکی در زمینه پرورش خوک و گاو، تولید گیاه و تخم مرغ به شکلی تخصصی کار می‌کند. از زمان شروع کشت تناوبی یعنی از سال 2018، سورگوم جایگاه مهمی در کشت تجاری به دست آورده است. کشاورز پیتر جاکوب برای پاسخ دادن به سوالات ما اعلام آمادگی کرد.
پرورش سالانه 150.000 خوک پرواری، همچنین تولید 20 میلیون تخم مرغ و کشت مزرعه‌ای به مساحت 7.500 هکتار کار اصلی این شرکت است. در حال حاضر در شرکت پولنواکیا آگرار اس.آر.اُ (Polnovakia Agrar S.R.O) حدود 210 نفر مشغول به کار هستند. از سال 2018 تا به امروز این شرکت به تدریج سورگوم را در کشت متناوب خود جای داده است.
سورگوم ID– چرا تصمیم گرفتید که سورگوم دانه‌ای را وارد مزرعه خود کنید؟
پیتر جاکوب – ما به دنبال محصولی بودیم که دو معیار اصلی داشته باشد: اولی مقاومت قوی در برابر خشکسالی و دیگری امکان استفاده از آن در تولید خوراک دام. ما همچنین می‌خواستیم کشت تناوبی را طولانی و محصولات خود را متنوع کنیم. علاوه بر این، سورگوم مزایای زیادی دارد: با محتوای پروتئین بهتر و توکسین کمتر، همچنین مقاومت بالا در برابر حشرات و بیمار‌یها و هزینه تولید و خشک کردن پایین‌تر در مقایسه با سایر غلات. سورگوم در مقایسه با آفتابگردان یا سایر غلات به ما این امکان را می‌دهد که با کاشت دیرتر و برداشت زودتر بتوانیم برای طول سال تقسیم کار بهتری انجام دهیم.
البته ما در ابتدا در مورد نتایج این کار فقط می‌توانستیم حدس بزنیم، زیرا آن موقع هیچکس در اطرافمان نمی‌توانست به ما در رابطه با مزایا و معایب سورگوم بگوید!
“سورگوم اکنون یک محصول مهم برای مزرعه ما است: کشت آن از 10 هکتار در سال 2018 به 600 هکتار در سال 2020 رسیده است!”
سورگوم ID– به طور مشخص، امروز چگونه با سورگوم کار می‌کنید؟
پیتر جاکوب – ما گونه Concep® III را انتخاب کردیم و از طرف دیگر در بخش اعظم اراضی ما سورگوم دانه‌ای کاشته می‌شود. میزان کاشت ما حدود 275.000 بذر در هر هکتار با فاصله ردیف 30 سانتی‌متر است، اما برای فاصله ردیف به سمت 45 سانتی‌متر پیش می‌رویم.
در اسلواکی در نیمه اول ماه می می‌کاریم و معمولاً در سپتامبر برداشت می‌کنیم. محصول اکثرا سورگوم خشک است و در سالهای مرطوب حدود 18 الی 19 درصد خشک می‌کنیم. میانگین عملکرد بر حسب مزرعه و شرایط متفاوت است، اما معمولاً حدود شش تا هشت تن برداشت می‌کنیم و بهترین بازدهی به 9.5 تن در هر هکتار در رطوبت 14 درصد می‌رسد. سالانه در مجموع 3.000 الی 4.000 تن سورگوم برداشت می‌کنیم که همه آن در تولید خوراک دام استفاده می‌شود.
“سورگوم اکنون یک محصول مهم برای مزرعه ما است: کشت آن را از 10 هکتار در سال 2018 به 200 هکتار در سال 2019 رساندیم و در سال 2020 به 600 هکتار ثابت کردیم!”
سورگوم ID– چگونه از سورگوم در پرورش خوک استفاده می‌کنید؟
پیتر جاکوب – از سورگوم در مخلوط خوراک خوک‌های ماده (حدود 3٪) و خوک‌های پرواری (حدود 15% الی 20٪) استفاده می‌کنیم. میزان استفاده از سورگوم در مخلوط خوراک حیوانات توسط متخصصان خوراک و با در نظر گرفتن نیاز گله طبق دستور‌العمل‌هایی که با توجه به کیفیت و مقدار محصول خام آماده می‌شود، توصیه می‌گردد.
سورگوم ID– آینده سورگوم را در اسلواکی چگونه می‌بینید؟
پیتر جاکوب – به نظر من سورگوم در اسلواکی آینده درخشانی دارد. خشکسالی شدیدی که امسال کشور را تحت تاثیر قرار داده و مقررات جدید اروپا در مورد تناوب کشت بدون شک منجر به افزایش حجم کشت سورگوم خواهد شد. با این حال، هنوز راه زیادی برای داشتن شناخت کافی ازسورگوم باقی است: تعداد کمی از کشاورزان به اطلاعات واضح و کاربردی در مورد این غله دسترسی دارند. چندین بار از من خواسته شد که در این مورد صحبت کنم. از سوی دیگر برای ارائه فرصت‌های فروش بهتر به کشاورزان، بازار باید توسعه یابد.
